Чатни представлява вид сос, който се приготвя с използването на различни плодове, зеленчуци и подправки. Чатни насища ястията с богат вкус и аромат. Подходящо е за ориз, картофи и месо.
Направете вкусни сандвичи, като използвате за основа масло, в което сте добавили ситно нарязани зелени подправки. Вместо майонеза за сандвичи използвайте смес от йогурт с горчица.
За да бъде пастата вкусна, тя трябва да се сервира с подходящ сос. За всички видове паста са подходящи соса Аматричане, както и гъбеният сос и сосът с морски дарове. Те се приготвят много лесно.
За приготвянето на прочутия сос Болонезе за спагети е необходимо каймата да се задуши с прясно мляко, а след това с вино. Така сосът става нежен, кремообразен и блестящ.
Някои начини на нарязване на продуктите са се превърнали в наименования на ястия. Конкасе е рязане на продуктите на малки кубчета и име на гарнитура, а тартар е не само сос, но и ястие.
Сосът винаги се поднася в специална сосиера с лъжичка. Ако потапяте късче месо или зеленчук в обща сосиера, това може да се случи само веднъж според правилата на добрия тон.
Защитната течност, която отделят калмарите при уплаха, прилича на мастило. Тя се ползва за приготвяне на различни видове сосове, които придават на ястията вкус на трюфели.
Изненадайте гостите с ъс скариди със сос Фра Диаволо , който е много подходящ за морски дарове. Фламбираното ястие е ефектно, но и адски вкусно заради букета от ароматни подправки.
