Уасаби е известен като японски хрян. Той е вид японска подправка със светлозелен цвят, използвана най-често за суши. Уасаби е често във вид на горчица със силно лщтив, но сравнително краткотраен вкус.
Хрянът е приятна пикантна подправка, но той съдържа и много полезни вещества, които изчезват една седмица след настъргването му. Хрянът има антибактериални свойства.
Горчивите продукти много често се оказват полезни за организма. Такива са горчицата, ряпата и хряна, които предпазват от много болести, но са противопоказани при заболявания на стомаха.
Подправките правят храната ни по-пикантна, лютива и ароматна. Но с люти чушки, черния пипер, червения пипер, хряна не трябва да се прекалява, тъй като вредите на здравето си.
Различните продукти се усвояват за различно време от организма. Най-трудно се смилат брюкселското зеле и хрянът - за четири часа. За три часа смиламе сушени сливи, броколи, царевица, спанак.
Хрянът е растение, което се използва както като зеленчук, така и смлян като подправка. Корените на хряна съдържат синапено масло, захар, аскорбинова киселина.