- 05.11.16 03:44#1Валентина
![Валентина]()
НовакРегистрация: 05.11.16Град: ДобричОтговори: -Как се прави картофен огретен?Моля, помогнете ми с насоки как се прави картофен огретенОтговорОтговор с цитат - 08.11.16 12:38#2Натали Тихова
ЧиракРегистрация: 12.08.14Град: ЛовечОтговори: 1от: Как се прави картофен огретен?Аз си варя картофа,нарязвам го или го намачквам,омесвам с сол,чубрица черен пипер натрошавам сирене и кашкавал и запичам за 10-15 минОтговорОтговор с цитат - 22.11.16 03:15#3Сия Рибагина
Мастър ШефРегистрация: 02.08.13Град: СофияОтговори: 428от: Как се прави картофен огретен?Здравей, Валентина, малко късно виждам темата, но все пак ще ти напиша рецепта за страхотен огретен, който аз приготвям и става наистина чудесен, не е труден за изпълнение и дори днес пак ще го правя. Опитай, няма да съжаляваш. Ще напиша основната рецепта, ти по твой вкус може да добавиш шунка, други сирена или дори да замениш половината картофи с тиквички.
Огретен Дофиноа (Gratin dauphinois)
Продукти:
картофи - 8 бр средно големи
прясно мляко - 1 л над 3%
сметана - 250 мл течна за готвене
чесън - 1 скилидка
сол и черен пипер - на вкус
мускатово орехче - 2 щипки (индийско орехче)
масло - 50 г
масло - 1 с.л за намазане
сирене Ементал - 150 г
Картофите се почистват и измиват, нарязват се на тънки колелца, като за чипс или малко по дебели.
В по широка тенджера се сипва прясното мляко и се поставя на котлона да кипне, чесъна се обелва и нарязва на ситно.
При млякото се слага чесъна, сол, черен пипер, мускатово орехче и нарязаните шайби картофи. Разбърква се и се готви около 10мин до омекване на картофите, като периодично се бърка да не захванат за дъното. Картофите за това време ще поемат от млякото и то ще поизври малко. Ще стои малко като пресечено по картофите, но това е нормално, затова не се притеснявай. Махат се от котлона. Тавичка се намазва с маслото, подреждат се картофите, изсипва се течността и се долива сметаната.
Отгоре на места се слага от маслото и се покрива с настърганото сирене. Пече се в загрята фурна на 180 градуса за 15 мин до разтапяне на сиренето и образуване на златиста коричка.
Сиренето е по избор, може да не се добавя, ако добавяш колбас или тиквички примерно, ги слагаш направо в тавичката, без да ги вариш предварително с картофите. Много е вкусно
Поздрави!ОтговорОтговор с цитат - 16.07.18 12:49#4justsavage
НовакРегистрация: 27.06.18Град: МонтанаОтговори: 192от: Как се прави картофен огретен?5 чаши карфиол
2 супени лъжици веганско масло или зехтин.
4 скилидки чесън, накълцани.
2 чаши зеленчуков бульон.
1 чаша неподсладено мляко (използвах смес от бадеми и соя)
1/2 чаша хранителна мая.
1 ч. Л. Оцет от бяло вино.
½ ч. Л. jumpОтговорОтговор с цитат - 16.07.18 12:49#5justsavageНовакРегистрация: 27.06.18Град: МонтанаОтговори: 192от: Как се прави картофен огретен?и картофиОтговорОтговор с цитат
Facebook
Любими
Twitter
Pinterest