Агнешка дроб сърмаЗеленият лук се задушава и към него се прибавя ориза и нарязаните надребно и сварени предварително дреболии. Разбърква се добре. Прибавя се червения пипер, джоджена, магданоза и горешия бульон. Пече се във фурн...
Супа от заешки дреболииЗаешките дреболии се слагат да се варят в 1, 5 л вода. Щом са полуготови се вадят и се накълцват ситно. Връщат се в бульона с тенджерата на котлона и се добавят накълцаните ситно лук, пащърнак и морков. П...
Супа от пилешки дреболииПочистените, измити и нарязани дреболии (без дробчетата) се заливат с вода, посоляват се и се варят на тих огън заедно с дребно нарязания лук почти до омекване. Тогава се прибавят фидето, дробчетата и дребно на...
Супа от агнешка главичкаАгнешките главички се слагат да се варят с литър-литър и половина вода, и след като водата заври, се посолява. Сварените агнешки главички се вадят и се оставят на страна да се охладят. Бульонът се прецежда. Сле...
Сотирани патешки дреболииТелешкият мозък се сварява предварително в подсолена вода. Патешките дреболии се измиват и се нарязват на дълги парченца. Запържват се в маслото и се добавят нарязаните гъби, мозък нарязаният на едро бекон. ...
Великденска гръцка супаЛукът се нарязва на дребно, задушава се в мазнината. Прибавят се сварените и нарязани дреболии. След това копър, брашното разтворено с вода, месо от сварените главички, накрая се залива с бульона и се добавя...
Агнешка супаМесото се нарязва и се залива с 2 л. студена вода. Вари се, докато омекне. Прибавят се сол, черният пипер, настърганите на едро ренде корени от магданоз и картофи, ситно нарязаният лук. Накрая се прибавят н...
Пилешки дреболии в гювечеИзмийте пилешките дреболии и сложете да кипнат с половин литър вода. Сменете водата и ги сложете с нова да поврат за 30 минути. Успоредно с това загрейте мазнината и запържете накълцаните лук, морковите на ...
Задушени агнешки дреболииИзмитите и нарязани на малки парчета дреболии изпържваме заедно със ситно нарязания лук в сгорещено масло. Доливаме доматен сок, виното, нарязания на парченца лимон, черния пипер, солта. Слагаме ястието във...
Агнешка дреболия с пресен лук на фурнаИзползва се агнешка червена карантия (черен дроб, бъбречета, момици и др. ) Дреболията се измива в студена вода и се нарязва, слага се в тавичка или глинен гювеч заедно с мазнината. Прибавят се връзките пре...
Агнешка супа ТинИзмитото месо заливаме с 3 литра студена вода. Като заври слагаме 1 ч.л.сол. Варим до готовност на месото. Запържваме нарязаното сварено месо и нарязания на ситно лук в мазнината. Добавяме червения пипер, ра...
Агнешки дреболии в гърнеНарязвате на дребни парченца всички дреболии, сърце, бял и черен дроб, далак, бъбречета, чревца и шкембе. Към тях прибавяте нарязания лук, нарязаните на парченца моркови и чушки, настърганите домати. Глав...
Задушени свински дреболииИзмийте свинските дреболии, махнете ципата на бъбреците и ги сложете във вода с оцета да се изкиснат. След това ги сварете в тенджера под налягане за 1 час, след като заври. Извадете карантийките леко д...
Патешка супаИзмийте патешките дреболии и ги сварете заедно с крилете, краката, шията, 1 морков, резен целина, лука, зърната черен пипер и сол. Когато месото омекне, извадете го, махнете костите и го накълцайте. Прецеде...