Кюфтета от месо и извараМесото се смила добре. Може да се използва и готова телешка кайма. Към каймата добавяме яйцето, магданозът, нарязан на ситно, пасираната два пъти извара и 5 гр. от маслото. Всичко това се умесва добре. Офор...
Баница с лападВсички продукти без лапада се объркват, както при обикновена баница. Изчистете лапада от средната жилка и сложете да се попари за минута. Започнете да редите баницата в намазнена тава, като редувате кора...
Дърпана баницаНаправете кладенче в брашното, поръсете солта, захарта и започнете да замесвате с хладката вода, в която са добавени 1 с.л. оцет и олио. Замесете меко тесто, разделете го на около 40 топки, покрийте ги с ме...
Сладка баница с орехиКорите за баница се изпичат, след което се натрошават в намазнена тава. Прибавете смлените орехи и количество мазнина по ваша преценка. Залейте с полива, приготвен от разбитите яйца, млякото, захарта, солта,...
Баница с праз и каймаЗапържете в сгорещено олио накълцания праз, добавете каймата и бъркайте, докато и тя се запържи и хубаво се раздроби. Овкусете със сол, черен и червен пипер, чубрица, махнете от котлона и оставете да се охлади....
Мързелива баницаРазбийте яйцата с щипка сол, добавете киселото мляко, предварително разбъркано с амонячната сода. При непрекъснато бъркане прибавете олиото, сиренето и брашно, докато получаване на гъста каша. Изсипете смест...
Баница с майонезаРазбийте яйцата. Майонезата размийте с газираната вода. Отделете 2 или 3 листа от корите и с помощта на лъжица започнете да ги поливате леко с майонезената смес. След това натрошете малко от сиренето. Нав...
Млечна баницаВ намазана с маргарин тава запечете последователно всички кори. Разбийте яйцата със захарта и ваниловата захар. Добавете прясното мляко и разбъркайте. Начупете корите в дълбока тава и ги залейте със смес...
Тиквена баницаНастържете тиквата и я разбъркайте с канелата, захарта и орехите. Намаслете тава, вземете 2 кори и ги сложете в тавата. Намажете ги с помощта на четка с разтопено масло, поръсете с плънката и продължете так...
Любимата баница на Тодор ЖивковВ съд се сипват 3 л подсолена вода и содата бикарбонат. Разбиват се, докато солта и содата се разтопят. Всяка кора за баница се потапя в получената течност. Яйцата, киселото мляко и натрошеното сирене се ра...
Баница по мъжкиВ правоъгълна тавичка, намазана с олио нареждаме корите, всяка кора нагъната като хармоника откъм широката страна, една до друга. Поливаме с олиото. Върху тях поръсваме натрошеното или настъргано сирене. ...
Сладка баница с тиква и ябълкиПочистената тиква настържете на едро ренде и задушете в част от растителната мазнина. Оставете да изстине и прибавете почистените и настъргани по същия начин ябълки, 1 ч.ч. захар и пакетчето канела. Разстеле...
Млечна баница с юфкаСипете домащната юфка в тава и я разстелете, след което отгоре равномерно разпределете маслото. Сложете да се запечете във фурната, докато маслото се разтопи и юфката леко се зачерви. Разбийте яйцата със...
Ботевградска баницаСложете в тенджера 3 л подсолена вода и добавете содата бикарбонат. Разбърквайте до разтварянето на солта и содата. Всяка кора потапяйте в тази течност. Разтопете маслото, докато се избистри и го прецедете....