Какво да сготвим на параС помощта на уред за готвене на пара може да се приготви едно от националните гръцки ястия – долма с овче месо, френски терин със сьомга и ябълки по испански.
Съвети за приготвянето на рибаРибата се приготвя лесно и бързо на пара. Ако нямате уред за готвене на пара, използвайте дълбока тенджера, гевгир и фолио. При печене средата на филето трябва да остане сочна. Добавете сосове.
Коприненото Тофу е като пудингПлътното Тофу има две разновидности – западно и азиатско. Западното е по-плътно и без вода, а във азиатското има много вода. Коприненото Тофу е по-меко и прилича на пудинг.
Основни правила при готвенето на хранаПриготвянето на здравословна храна не е никак трудно действие. Когато е възможно, сменете маслото със зехтин. Не добавяйте сол към зеленчуците, докато те се готвят.
Повече праз, по-малко холестеролПриемането на поне 2седмично на праз предпазва от рак на дебелото черво и простатата, и намалява нивото на холестерола, високото кръвно налягане. Праз лукът е добър източник на желязо.
Морски дарове се сервират върху ледМорските дарове са идеален вариант за бързо и изискано ястие. Скаридите е добре да се бланшират, а чистените замразени калмари е добре да се сварят. Приготвяне на морски дарове.
Макаронена диетаМакаронета диета е сред най-новите техники за намаляване на теглото. Тя се отнася към Средиземноморските диети, които позволяват консумацията на тестени изделия със зеленчуци.
Полезни алтернативи на мазнините за готвенеВъпреки, че рядко се сещаме, на пазара има разнообразие от мазнини за готвене извън слънчогледовото олио и зехтина. В текста се описани едни от най-полезните заместители на познатите ни мазнини.
Медни или метални съдове да изберем за готвенеВ наши дни все по-рядко се използват медни съдове. В повечето домакинства, където има подобни, те стоят като част от интериора. Металните съдове са по-добрия избор, но и при тях има няколко особености.
Какъв съд да изберем за готвенеРазличните съдове за готвене имат свои плюсове и минуси. Какви са предимствата и недостатъците на алуминиевите, емайлираните, тефлонените, неръждаемите съдове и йенското стъкло.
Защо растителните мазнини и маргарина са вредниРастителните масла, не са полезни. Транс мазнините са опустошителни за тялото и са свързани със сърдечни болести, избягвайте маргарина. Консумирайте нормално масло, зехтин или кокосово олио.
СпанакОсвен че е вкусен, спанакът е популярен и заради високата си хранителна стойност. Той е богат източник на желязо. Приготвяне на спанак. Отглеждане на спанак и видове спанак.
Сирената с плесенДобавете малко настърган рокфор в ежедневните си ястия и те ще имат невероятен аромат и вкус. Използвайте синьото сирене за поръсване на приготвено на скара месо, още докато е топло.
Да си направим пяна на капучино или кафеНай-добрата температура за приготвяне на млечна пяна се определя по следния начин: ако не можете да държите с голи ръце съда с горещото мляко повече от пет секунди, температурата е перфектна.
Тънкости при готвене на аспержиАспержите са зеленчук с много качества. Приготвят се чрез бланширане, на пара или задушени с масло или зехтин. Перфектно приготвените аспержи са с хубав зелен цвят и се разрязват лесно с нож.
ОризОризът е източник на фибри, които са изключително важни за доброто здраве на червата. Оризът също е богат на въглехидрати и като цяло има по-малко мазнини. Съдържа също и витамин В, калий и фосфор.
