Чорбаджийски чушки в доматен сосПочистете доматите от чепките и ги смелете през машинка за мелене, която отделя люспите. Сложете доматите в съд на котлона да се варят, докато намалят обема си 2 пъти и се получи нещо като пюре. След това д...
Разхлаждащ доматен коктейлСъставките са за две чаши разхлаждащ доматен коктейл. Разпределете по равно доматения сок в двете високи чаши. Прибавете лимоновия сок, мастиката или узото и допълнете със сода и 1-2 кубчета лед. Разбърка...
Печена скумрия с доматен сосНа скумриите се отстраняват главата и опашката, почиства се коремната им кухина и се измиват хубаво. Нарязват се на шайби или се разполовяват на две филета, но може да се сготви и цяла без да се нарязва. Посоля...
Пържоли с доматен сос на фурнаЗагрейте зехтина и сложетелеко да се запържат пържолите, предварително поръсени със сол и черен пипер. Добавете накълцания лук и чесън и запържете за още минута. Сипете нарязаните домати и подправките, ...
Пикантен домашен кетчупДоматите се смилат, като се отделят семената и люспите. Полученият чист доматен сок се вари до сгъстяване, заедно със смления лук и стритите люти чушки. Прибавят се солта, оцета, захарта и виното и се вари още ...
Предястие от патладжанПатладжана се нарязва на дълги филии. Посоляваме и го оставяме около 30 мин. Доматен сос: обелените домати се настъргват или пасират, задушават се с чесъна в зехтин или олио като добавяме малко разтворен ...
Соеви кюфтета в доматен сосЗалейте соевата кайма с гореща вода, както е посочено в указанията на опаковката и оставете, докато набъбне и се охлади. Разбъркайте соевата кайма с настърганият лук, яйцето, натрошения корнфлейкс и подправ...
Огретен с чушки и картофиНарежете почистените картофи и чушки на кръгове. Запържете накълцания лук в малко сгорещена мазнина. В голяма правоъгълна тава, добре намазнена, започнете да редите кръгчета картофи, чушки, грах, запържен л...
Картофи и печени чушкиПочистете малките картофчета и ги сложете цели да се сварят. Когато са готови ги отцедете от водата и ги оваляйте с оцет, олио, малко наситнен копър и ги овкусете с подправките. Червените чушки нарежете ...
Печен черен дроб с доматен сосХубаво измийте и почистете дроба. Накиснете го в прясно мляко за около 1-2 часа. Загрейте олиото и запържете леко накълцания лук, след него чесън и нарязаните чушки и гъби. Добавете дроба, отцеден от пр...
Гювечета с гъби и люти чушкиПродуктите са достатъчни за 4 гюветчета. Загрейте малко зехтин в тиган, накълцайте телешкото на парченца и го сложете да се задушава. Във всяко гювече изсипете по малко зехтин. Нарежете кашкавала на 4 ра...
Сухи чушки с праз и каймаНакиснете сухите червени чушки във вода 1 с.л. оцет за 10 минути. Загрейте 80 мл мазнина и запържете накълцания ситно праз. Щом омекне добавете каймата и бъркайте, докато се раздроби. Сипете ориза, разбъ...
Туршия от чушкиИзбират се подходящи чушки, измиват се и всяка се надупчва с вилица. Нареждат се в съд, затискат се и се заливат със саламурата, приготвена от горе посочените продукти. ...
Чушки с празСложете на котлона да кипне вода и я подсолете. Сложете в нея червените сухи чушки да се попарят. След това ги обелете и хубаво ги почистете от дръжките и семето им. В купа нарежете на ситни всичкия праз и г...