Пържена риба със задушени зеленчуциПочистените от кожата и костите риби се овалват в царевичното брашно и се изпържват в мазнината. В същата мазнина се задушават ситно нарязаните зеленчуци заедно с подправките. Изпържените риби се слагат...
Панирано пилеВарете месото 30 мин. Отделете го от костите и оформете правилни парчета. Натрийте ги с чесън, посолете ги със сол и черен пипер. Потопявайте всяко парче последователно в брашно, в разбитите яйца посолени, ...
Пъстърва със задушени зеленчуциПочистете пъстървата, разрежете я и я осолето добре, овкусете и с черен пипер. Намазнете тава и поставете пъстървата, като я поръсите с няколко листа бахар и дафинов лист. Залейте я с лимонов сок, покрийте ...
Картофи с бекон и кашкавалНаправете нарези на всеки картоф, в които сложете по едно малко парче бекон. Наредете в тавичка, залейтеги с бульона и печете до готовност. След това наръсете с кашкавал всеки картоф и оставерте още 10 ...
Зеленчукова супа с телешкоСлагаме месото да се вари и го отпенваме. В тиган с олио задушаваме лука, настъргания морков, нарязания домат и доливаме чаша топла вода, в която разтворено доматеното пюре. Вадим месото и режем на хапки. К...
Костур на скараПочистете костура добре, измийте го и го подсушете. Добре го поръсете със сол и черен пипер. Накиснете го в лимоновия сок и зехтина за 1 час. Загрейте на средна степен добре намазнената скара, подреждайте о...
Бяла риба на фурнаВ тавата, в която ще печете ястието, задушете с част от мазнината гъбите и лука. Върху вече задушените продукти подредете филетата от риба, овкусени по желание. Разтворете гъбената супа в оказаното количест...
Шницел от смляно телешко месоНарязаното на парчета месо се посолява. Отлежава на хладно място, след което се смила два пъти в месомелачка. Каймата се омесва добре с млякото, яйцата и черния пипер, отлежава 20 - 30 минути в хладилник и ...
Задушени картофи с крема сиренеКартофите се обелват, нарязват се на едри кубчета и се задушават в олиото. Яйцата се сваряват, но без да се преваряват, сиренето се разбива с киселото мляко. Няколко стръка от пресния лук се нарязват на мног...
Пържени пилешки бутчета с горчицаНастържете кашкавала на ситно ренде. Добавете горчицата, две яйца, солта, ченият пипер и разбъркайте. Оваляйте пилешките бутчета в направената смес. Останалите 2 яйца се разбиват до пяна. Овкусените бутчета...
Агнешко месо с гъби и подправкиБрашното и подправките се смесват с малко вода и в получената смес се овалват порциите месо. Подреждат се в тава и се поръсват с олиото. Наливат се две чаши вода и тавата се покрива с фолио. Месото се пече 2...
Китайски подлютен сосСложете сусама да се запече до приятен загар в сух тиган на котлона. В същия тиган загрейте олиото и запържете чесъна, след което добавете чушката, нарязана на тънки резени. Пържете я в продължение на 1...
Агнешки котлети по самоковскиНачукайте котлетите с чукче, предварително намокрено с вода. Запържете месото в сгорещеното растително масло, посолете, поръсете с черен пипер и залейте с виното. Задушават се до полуготово състояние, изважд...
Печено свинско с бирен сосПочистете месото, ако има излишни мазнини. Смесете солта и стритите мащерка и риган и втрийте подправките в месото. Месото се запържва от всички страни в нагорещеното растително масло. Поставя се в тавичка,...