Зелеви сарми с бобПодберете тънки и фини листа киселото зеле. Трябва да са средни по размер, без дебели жилки. Ако все пак има такива, ги изтънете с остър нож. В загрят зехтин запържете лука, докато стане прозрачен, и добаве...
Сарми с кълцано месоЛукът се нарязва на ситно и се запържва в мазнината до златисто. Прибавя се почистеният и измит ориз, разбърква се, поръсва се с червения пипер, след което се залива с 1/2 чаена чаша топла вода и се посолява. ...
Задушени овнешки сармиМесото се нарязва на едри парчета с тегло около 100 гр. Морковите и целината се почистват и се нарязват на тънки ивици. С помощта на тънък остър нож месото се шпекова с подготвените зеленчуци. Към него ...
Сарми с кълцано месо в таваМесото се задушава на тих огън с малко олио и 1-2 чаши вода за 30-40 минути. След това се слагат и нарязаните на ситно лук и морков, измития ориз и подправките. Разбърква се периодично за да не залепне ориза. ...
Зелеви сармиНарязания на дребно лук се пържи. Прибавя се каймата, разбърква се с лука и продължава да се пържи. Слагат се оризът, солта, черния пипер и нарязания на дребно магданоз. С тази смес се правят сърмите,...
Сарми в гювечРазделете листата на киселата зелка и ги обрежете при нужда, за да станат лесни за завиване на сармите. Загрейте мазнина в дълбок съд и запържете последователно накълцания праз, настърганите моркови, гъбките...
Бифтек от кълцано месоВземаме кълцанота месо и го смесваме със солта, черният пипер, магданозът и малко вода. Можем да заместим водата с 1 яйце, ако желаем. От сместа се оформят бифтеци, които се панират в брашно или галета. Пър...
Сарми с булгур и кисело зелеБулгурът се задушава в мазнината и се разбърква с червения пипер, след което се прибавя към нарязаното на кубчета свинско месо. Сместа се посолява на вкус и с нея се свиват сарми в зелевите листа. Поставят ...
Болярски сармиПопарете пилешките дробчета с вряла вода, отцедете ги и ги накълцайте на ситно. Загрейте мазнина и запържете ситно нарязания лук и след това прибавете дробчетата. След 4 минути добавете ориза и подправките и бъ...
Сарми по балканскиПодберете здрави листа от киселото зеле, без големи жили. За плънката се нарязват на ситни кубчета месото, сланината с кожичката, празът и последователно се запържват в олио. Щом променят цвета си, се слага...
Пълнено пиле със сармиНатъркайте пилето хубаво вън и вътре със сол, черен пипер и го полейте отвътре с прясно изцеден лимонов сок или бира, ако предпочитате. За сармичките, предварително си пригответе по-малки зелеви листа, без м...
Лозови сармиНарязаният на дребно лук се пържи. Прибавя се смляното месо, разбърква се с лука и продължава да се пържи. Слагат се оризът, солта, черния пипер и нарязания на дребно магданоз. С тази смес се правят сърми...
Сарми с риба и рациЛистата от китайско зеле се заливат с вряла вода за да омекнат. Оставят се 2 - 3 мин., след което се отцеждат и подсушават. Рибата се нарязва на едри парчета, а джинджифилът на ситно и заедно със солта, бе...
Постни сарми с кисело зелеОтделете нежната част на зелевите листа, като отстраните жилите и гиоф ормите подходящи за завиване на сарми. Загрейте почти цялото олио и запържете накълцания праз. Добавете ориза, разбъркайте за кратко и го о...