Зелеви сармиСармите се правят малки, колкото палец, затова листата се нарязват. Маха се средната дебела жилка и двете половини на листото се нарязват на по още 2 парчета. Накисваме ориза във вряла вода поне 30 мин. Изми...
Сарми по балканскиПодберете здрави листа от киселото зеле, без големи жили. За плънката се нарязват на ситни кубчета месото, сланината с кожичката, празът и последователно се запържват в олио. Щом променят цвета си, се слага...
Сарми с булгур и кисело зелеБулгурът се задушава в мазнината и се разбърква с червения пипер, след което се прибавя към нарязаното на кубчета свинско месо. Сместа се посолява на вкус и с нея се свиват сарми в зелевите листа. Поставят ...
Зелеви сармиНарязания на дребно лук се пържи. Прибавя се каймата, разбърква се с лука и продължава да се пържи. Слагат се оризът, солта, черния пипер и нарязания на дребно магданоз. С тази смес се правят сърмите,...
Постни сарми с кисело зелеОтделете нежната част на зелевите листа, като отстраните жилите и гиоф ормите подходящи за завиване на сарми. Загрейте почти цялото олио и запържете накълцания праз. Добавете ориза, разбъркайте за кратко и го о...
Пълнено пиле със сармиНатъркайте пилето хубаво вън и вътре със сол, черен пипер и го полейте отвътре с прясно изцеден лимонов сок или бира, ако предпочитате. За сармичките, предварително си пригответе по-малки зелеви листа, без м...
Сарми в гювечРазделете листата на киселата зелка и ги обрежете при нужда, за да станат лесни за завиване на сармите. Загрейте мазнина в дълбок съд и запържете последователно накълцания праз, настърганите моркови, гъбките...
Задушени овнешки сармиМесото се нарязва на едри парчета с тегло около 100 гр. Морковите и целината се почистват и се нарязват на тънки ивици. С помощта на тънък остър нож месото се шпекова с подготвените зеленчуци. Към него ...
Сарми с риба и рациЛистата от китайско зеле се заливат с вряла вода за да омекнат. Оставят се 2 - 3 мин., след което се отцеждат и подсушават. Рибата се нарязва на едри парчета, а джинджифилът на ситно и заедно със солта, бе...
Болярски сармиПопарете пилешките дробчета с вряла вода, отцедете ги и ги накълцайте на ситно. Загрейте мазнина и запържете ситно нарязания лук и след това прибавете дробчетата. След 4 минути добавете ориза и подправките и бъ...
Брюкселско зеле с маслоПочистете от пожълтели листенца и измийте добре брюкселското зеле. Сложете го да се бланшира за няколко минути в кипяща вода, в която сте добавили лимонов сок от 1/2 лимон и малко индийско орехче. Отцедете ...
Сарми по овчарски с прясно зелеИздълбайте кочанът на зелето и сложете главата да се вари в подсолена вода с 1 с.л. оцет за 4-5 минути. Извадете я и отделете листата, с които ще завивате сармите. Загрейте част от мазнината и задушете накъл...
Шаран в таваНарязваме рибата на парчета и я посоляваме със сол и черен пипер. Задушаваме зелето. Можем да използваме прясно или кисело зеле, по избор. Приготвя се сос от дребно нарязаните краставички, морковите, лу...
Постни зелеви сърмичкиНарежете на ситно лука и объркайте всички продукти, без зелевите лиса. Във всяко зелево листо слагайте по 1 чаена лъжичка от сместа и загънете сармичките. При тази големина се получават около 20 - 30 броя...