Жълт оризВ дълбок тиган се нагорещява олиото. Лукът се обелва, нарязва на малки парченца и се добавя към мазнината. Готви се 5 минути докато омекне. Добавят се куркумата и чесъна, който е преди това пресован или сит...
Яхния от грахЛукът се нарязва и запържва до порозовяване в олиото. Прибавя се грахът и се задушава за кратко време. Залива се с вода колкото да покрие продуктите. Оставя се да ври докато омекне грахът. Добавят се домате...
Яхния с лападПочистете и накълцайте лапада. Разтопете маслото в тенджера, сложете лапада, след това киселото мляко, водата, яйцата и 3 равни лъжици брашно. Разбъркайте всичко много добре и оставете да се готви на умерен...
Грах със сметанаЗагрейте зехтина в дълбок тиган и изсипете леко отцедения грах да се задуши за няколко минути. В съд изсипете сметаната, овкусете я със солта, индийското орехче, черния пипер, след което прибавете сместта къ...
Телешка яхния с грахЗапържваме месото от всички страни и го изваждаме. В същата мазнина задушаване лука, морковите, добавяме брашното, червения пипер и доматеното пюре размито с малко вода. Сипваме 500 гр. вода, връщаме ме...
Яхния от грахЛукът и морковът се нарязват и се задушават в олио и малко вода. След омекването им се поръсват с червения пипер и брашното, добавя се грахът, долива се още малко гореща вода и се посолява. Прибавят се нарязани...
Свинско с грахИзмийте свинското под студена вода и го нарежете на късове или порции. Запържете го в малко сгорещена мазнина. Прибавете накълцания на ситно лук и го запържете в мазнината, в която се е задушавало месото. Л...
Гъбена яхния с оризЗагрейте двата вида мазнина, като запазите малко от маслото. Запържете накълцаните лук и чушки и добавете почистените и нарязани гъби. Оставете да се задушава под капак, докато омекнат гъбите, за около 10-1...
Попска яхния от дива свиняНарязаното на порции месо се пържи. Прибавя се лукът, нарязан на дълго и тънко. Когато той се позапържи, слага се доматеното пюре. Задушаването продължава, докато то стане зърнесто. Ръси се брашното и се пържи ...
Тортила със скариди и тиквичкиТиквичките се настъргват на едро ренде и се изстискват от сока. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в масло до златист цвят. Прибавят се половината от настърганите тиквички и се задушават още 2 - 3 мину...
Яхния с гъби и виноИзмийте гъбите и ги нарежете на неравноделни ивички. Пуснете ги в 3 ч.ч. вряща подсолена вода, в която е прибавена чашата вино, сол и черен пипер. Гъбите врат 1/2 час. Запържват се 4 равни лъжици брашно с м...
Грах с месо и картофиТелешкото се сварява в 1 1/2 л вода заедно с едро нарязаната глава лук, двата цели моркова, 1/2 дафинов лист, няколко зърна черен пипер и сол. Свареното месо се прецежда от бульона и се обезкостява при нужда. ...
Телешка яхния с бираНарязаното на порции месо задушаваме в маслото. Добавяме нарязания лук, брашното и пържим до златисто. Накрая поръсваме с червения пипер, разбъркваме, посоляваме и добавяме дафиновия лист. Заливаме с бирата...
Яхния с картофи и пилешкоПредварително обезкостете пилешкото, което ще използвате за яхнията. Нарежете лука и чушките и ги задушете в мазнина и малко вода. Щом зеленчуците омекнат добавете нарязаното на парчета пилешко и го запържете д...