Агнешки курбанМесото се нарязва на дребни парчета, залива се със студена вода и се вари. Когато започне да омеква, се добавя измитият ориз. Чорбата се посолява на вкус и се досварява. Поднася се с нарязаните на дребно яй...
Овнешки курбанНарязваме на едро овнешкото обезкостено месо и лука. Варим в тенджера с 3 л. вода. Прибавяме целината, ракията и сол на вкус. Когато месото омекне, добавяме нарязаната на парчета чушка варим още 15 - 20 мин...
Агнешко с коприваПочистете, измийте и подсушете агнешкото. Нарежете го на порции и го залейте с 2 ч.ч. гореща вода. Когато месото заври, оберете пяната и добавете ситно нарязаната бяла част на лука. Добавете сол на вкус и остав...
Подлучена кавърма с агнешко и кисело млякоЗагрейте маслото и сложете да се задуши нарязаното на парчета агнешко или овнешко. Задушвайте, докато омекне и добавете по-едро нарязания зелен лук. Объркайте, овкусете със сол и черен пипер. Залейте с пораз...
Агнешко задушено с бобВ тенджера под налягане слагаме до чаша и половина нарязан лук, боба, 3-4 чаши вода, нарязаните домати, подправките и месото. От месото можем да махнем мазнината – при агнешко и овче острият вкус се дължи ос...
Банички с плънка от агнешко месоИзмийте ориза и го сложете да се свари в подсолена вода с няколко капки олио. Нарежете лука и сложете да се запържи в сгорещена мазнина, след което добавете нарязаното на ситни парченца агнешко месо. Добавете с...
Агнешко с кисело мляко на фурнаВземете агнешко месо без кости и го сварете до омекване. Извадете го и го нарежете на парчета. Поставете го в намслена тава за печене и го поръсете със сол, черен и червен пипер и счукан бахар на вкус. Разб...
Супа с агнешко и лукНарежете агнешкото на малки парчета и сложете със студена вода да се вари. След като водата кипне, се добавя сол и се изчаква да се посвари. Щом е полуомекнало се изважда и се добавя към предварително запър...
Курбан чорбаМесото, нарязано на късчета, се вари в подсолена вода заедно с дребно нарязаните моркови и целина. Прибавят се нарязаният на ситно и задушен в мазнината и малко вода лук, доматеното пюре и брашното. След 10...
Пълнено агнешко шкембеПочистете агнешката глава и я сварете. След това обезкостете и накълцайте ситно месото от нея, мозъка и езика. Свинското месо също нарежете дребно и сложете да се запържи в сгорещено олио, след което добаве...
Печено агнешко бутче с медСложете почистеното агнешко бутче в намазнена тава и го посолете. Разбийте до хомогенна гъста каша меда, горчицата, черен и червен пипер, джоджена и др. подправки по желание, като добавите няколко супени лъжици...
Агнешко шишчеНарежете агнешкото месо на едри парчета. Лука нарежете и разделете на листове с големината на месото. Смесете лука и агнешкото в съд и го залейте с оцета. Оставете да престои 1 нощ на хладно. Нарежете гъбите...
Агнешко печено с градински чайЗагрейте предварително фурната на висока степен. Загрейте олиото в по-голям съд на котлона и сложете агнешкия врат, предварително посолен и поръсен с черен пипер, да се запържи равномерно от всички страни. ...
Агнешко със спанакМесото се нарязва, посолява се и се пържи в масло до зачервяване. Вади се и в същото масло се слага нарязаните на дребно лук и червена чушка и леко се запържват, след което се прибавя брашното и се запържва...