Как да разпознаем прясното месоПрясното месо има специфични особености, които трябва да установите. Миризмата на различните видове месо е определяща за неговата свежест.
Не прекалявайте с месо, заплашва ви слепотаХората, които консумират повече от 10 порции свинско, овче или говеждо месо седмично, са заплашени от увреждане на ретината и ослепяване. Пилешкото месо намалява риска от ослепяване.
Тънкости при приготвянето на месоКогато печете цяло парче месо, направете разрези по краищата му. Пърженото месо не трябва да престоява дълго, защото губи вкусовите си качества. Притопляйте печено месо на водна баня във фурната.
По какво се познава качественото месоМесото с високо качество, тоест прясното месо, което гарантира приготвянето на вкусно и здравословно ястие, винаги е покрито със съвсем тънка коричка в бледорозов или бледочервен цвят.
Как се готви конско месоКонското месо е било употребявано за храна още от праисторически времена. Чергарските народи са готвели конското месо по различни начини.
Как да мариноваме месо за барбекюМесото за барбекю е много по-вкусно, когато е мариновано. Можете да мариновате месото в кисело мляко, лимонов сок, бяло и червено вино.
Растително пилешко радва вегетарианцитеАмериканци разработиха пилешко месо за вегетарианци, което се произвежда от соеви продукти. На вкус има още какво да се желае, но структурата му е доста сходна с тази на пилешките гърди
Ядем най-евтиното и некачествено месо в ЕвропаВ България 85 от месото е дълбоко замразено и вносно, освен това и най-евтиното в Европа. Пазарът ни е зависим само от вноса. Телешко месо у нас на практика не се продава, а купуваме само говеждо.
Кога месото става вредно?Излишъкът на животински белтъчини повишава риска от сърдечно-съдови заболявания, инсулт, тумори. Колко е препоръчителният дневен прием на месо, който няма да навреди на организма ви?
Колко време се съхранява месо във фризераДобър начин за дълготрайно замразяване на месата е поставянето им във фризера. Птиците се съхраняват до 12 месеца, мляно месо до 4 месеца, телешко и свинско за печене от 6 месеца до година.
Как да размразяваме месотоПравилното размразяване на месото е много важно, за да се запазят вкусовите му качества. За да запазите вкусовите качества на месото, спазвайте няколко прости правила.
Идеи за бърза вечеря с пилешко месоПилешкото месо е отдавна известно със своите диетични качества и то е една добра алтернатива за хората, които предпочитат по-леките и ненатоварващи стомаха храни.
Тънкости при задушаване на месоЗадушеното месо става много вкусно, ако се спазят някои тънкости при приготвянето му. За да се подобри вкусът на месото, може да се добави малко вино.
Тайните на крехкото телешко месоТелешкото месо става вкусно и крехко, ако се спазват някои правила при приготвянето му. За да стане телешкото задушено по-вкусно, преди да го сготвите, го потопете в брашно и го запържете до златисто.
Хитринки при приготвянето на месоНякои тънкости при приготвянето на месо помагат за подобряване на вкусовите му качества. Месото не се соли преди обработка, за да не се унищожат вкусът и ароматът му.
Диетолози обявиха война на вегетарианствотоАко не ядете месо, рискувате да получите атрофия на сърдечния мускул. Животинските белтъчини, които съдържат незаменими аминокиселини, помагат за усвояването на растителните белтъчини.
Как се съхранява месо без хладилникАко се налага да съхранявате месо без хладилник, има проверени методи за това. Можете да използвате смес от олио и зеленчуци. Измийте чушки и домати, смесете ги с нарязани на ситно зелени подправки и олио.
