Банска КапамаНарязваме зелето и го обезсоляваме като го накиснем във вода, след което го изтискваме много добре от водата. Запържваме ориза с черен пипер. Вземаме един глинен съд около 7-10 литра и започваме да редим...
Агнешко месо с гъби и подправкиБрашното и подправките се смесват с малко вода и в получената смес се овалват порциите месо. Подреждат се в тава и се поръсват с олиото. Наливат се две чаши вода и тавата се покрива с фолио. Месото се пече 2...
Пиле с кокосова маринатаЗърната на кориандъра и кимиона се запържват на сух тиган на среден огън за около 1 - 2 минути. Счукват се в хаванче (може да се ползват и сухи подправки, но тогава се намалява до 1 ч л за всяка от тях и са по ...
Селска чорбаНарежете месото на малки късчета, залейте го с 6 ч.ч. студена вода и варете на тих огън. Задушете ситно нарязания лук в маслото и 2-3 лъжици бульон от месото. Прибавете доматения сок. Като се поизпари водата...
Кисело зеле по родопскиПоставяме в 20 гр. сгорещена мас ситно нарязаното кисело зеле, посоляваме леко, наливаме вода и задушаваме почти до омекване. Заливаме със 150 гр. бульон почистения и задушен ориз и задушаваме до омекване. ...
Пиле с ориз и подправкиПилешкото месо се обезкостява и се нарежда в тава. Слага се ориза солта олиото, черния пипер, босилека, ригана, махданоза, и запържените гъби. Доливат се 3 ч. ч. вода и се слага в предварително загрята фурн...
Ориз със свинскоСвинското (по възможност без сланина по него) нарежете на кубчета и го сложете да се запържи в малко олио. Долейте ½ к.ч. гореща вода при нужда, посолете и добавете червен пипер и черен на вкус. В тенджера ...
Агнешко със зеленчуциАгнешкото месо се почиства от ципите, нарязва се на кубчета и се сварява в подсолена вода. Отделят се 400 мл от бульона, отцежда се добре и се запържва в гореща мазнина. В дълбок съд се задушават лука, чушк...
Кавърма от свинско месо с гъбиСвинското месо се нарязва и се слага в тенджерка със сгорещено олио. Запържва се докато побелее и се налива гореща вода да го покрие. Задушаването продължава около 1 час. Пръстен гювеч или по-голям йенски съ...
Сарми с кълцано месоЛукът се нарязва на ситно и се запържва в мазнината до златисто. Прибавя се почистеният и измит ориз, разбърква се, поръсва се с червения пипер, след което се залива с 1/2 чаена чаша топла вода и се посолява. ...
Бериани - ориз с месо и зеленчуциИзмийте ориза и го сварете. Почистете телешкото от ципи и го нарежете на парчета. Оваляйте ги леко в черен пипер и го сложете да се запече равномерно на грил тиган до готовност. Нарежете на ситни парченца ч...
Ризото с кафяв оризНакиснете кафявия ориз за 30 минути в студена вода. Загрейте зехтина в тенджера с широко дъно и запържете нарязания лук и гъби. Посолете на вкус и добавете отцедения ориз, след което долейте горещ гъбен бульон....
Сос за печено месоЛесна рецепта за сос за печено месо. Всички продукти се смесват и объркват добре. С така приготвеният сос се залива печено месо /пържоли, шницели и други подобни/. Да ви е сладко! ...
Свински хапки по азиатскиНарежете свинското месо на средно големи парчета. Оваляйте го добре с наситнения лук, захар, дафинови листа, соев сос, черен пипер и сол. Всичко се слага да се пече в намазнена тава или йенска форма на 200 ...