
Нарежете киселото зеле на ивици, лука на ситно, а моркова настържете. Загрейте мазнина в тенджерка и запържете първо лука и морковите и след...

и останалото зеле отгоре, поръсете с червен пипер, олио, сипете бульона и зелевата чорба и разбъркайте с ръце така че всички продукти да се...

кокошката в тавата, добавете две чаени чаши от бульона и върнете тавата във фурната.
Печете кокошката до златиста коричка, като от време на...

, като от време на време се поръсва с малко вино. Изпечената гъска се разрязва на парчета и се сервира с киселото зеле....

получената смес и я зашийте. Нарежете сланината на тънки парченца и шпиковайте с нея пълнената кокошка.
Киселото зеле се нарязва на едро и се...

Бобът се залива със студена вода и се вари до полуомекване на зърната.
Киселото зеле и лукът се нарязват на ситно. Прибавят се към фасула...

Изчистваме шарана, измиваме и го намазваме с олио. Оставяме да престои половин час.
Нарязваме киселото зеле на ситно и го задушаваме в олио...

.
Нарязваме киселото зеле на ивици, изсипваме го в тава, заедно с останалата мазнина и го задушаваме във фурната докато омекне.
Прибавяме към зелето...

15-20 мин. През това време накълцвате зелето в тава.
Прехвърляте и месото в тавата, добавяте подправките на вкус, обърквате всичко, наливате...

камък.
Доръсете още сол върху зелето и залейте с вода. На всеки 100 зелки се слага 3 кг сол.
Между зелките може да наредите 3-4 едро нарязани...

, краставичките и киселото зеле, нарязваме на ситно.
Слагаме всичко в дълбока купа и разбъркваме много добре. Овкусяваме със зехтин и сол и сервираме....