Печен заек с плънкаЗапържваме нарязаните на дребно дреболии – черен дроб, бъбреци и сърце, след което прибавяме нарязаните на малки парченца лук, гъби, черен пипер, сол, магданоз, ориз. Заливаме с 300 гр. вода и задушаваме пълнеж...
Печен заек с фолиоНакиснете заека от предната вечер в равни части вода и оцет. На следващия ден го измийте добре, подсушете, поръсете обилно със сол и черен пипер и шпиковайте заешка с парченца чесън и бекон. Разбийте горчиц...
Заек с кисело млякоЦял заек почистен, свяряваме вътрешностите и правим от тях пълнеж със ориз. Напълва се заека, намазва се обилно с масло, зашива се и се поставя в тавичка на която дъното е покрито със скара. Добавяме отд...
Коледен заек със сметанов сосПорционирайте заека на парчета заек и ги запържете в разтопеното чисто масло розов цвят. Запърженото заешко преместете в йенска тава. Почистете лукчетата или накълцайте едро праза и го запържете в същата м...
Шпикован заекИзмийте и почистете добре заека. Хубаво го натъркайте със сол и черен пипер. Направете с нож малки прорези по повърхността му и го шпиковайте с нарязаните на лентички моркови, почистени скилидки чесън и бекон. ...
Печен заек в гювечНакиснете заека за 1 нощ в марината от равно количество вино и вода, 1 едро нарязана глава лук, 2-3 разцепени моркова, парче целина. Направете рядка кашица от 1/2 от мазнината, брашното, червения пипер, кара...
Пълнен заекВземете цял заек и го почистете. Дробът сложете да се свари, след което го нарежете на парченца. Загрейте олиото и запържете накълцаните лук, чесън и нарязаните на по-дребни парчета гъби. Добавете предварително...
Заек в тикваЗаекът се нарязва на порционни парчета и се запържва до златисто в сгорещена мазнина. Празът се нарязва на колелца, морковите – на малки кубчета, а беконът – наситно. Изпържените парчета месо се шпикова...
Заек с бираСмесете брашното, червения пипер, 1 с.л. олио, черен пипер на вкус, чубрица и малко от бирата и разбъркайте, колкото да се получи средно гъст сос. С него се овалват или намазват с четка парчетата порционирано з...
Пълнен заек с ориз и гъбиЗапържваме нарязаните на дребно вътрешности, прибавяме нарязаните лук, гъби, черен пипер, сол, магданоз, ориза и заливаме с 300 г вода и задушаваме на слаб огън до пълното изпаряване на водата. С така приго...
Заек с картофи и бираПорционираното заешко се накисва от предната вечер в равни части вода и оцет с дафиновите листа и зърна черен пипер. Разбъркват се добре брашното, червения пипер, 1 с.л. олио, черен пипер, чубрица и малко о...
Печен черен дроб в пликДробът се измива, отцежда и нарязва в купа. Към него се добавят едро нарязания лук и подправките. Поръсват се с олио и се объркват много добре. Изсипват се в плик за печене и се завързва с лентичката. Пликъ...
Маринован заек по кубинскиСоевият сос, олиото, чесънът, черният и червеният пипер, доматеното пюре и виното се разбъркват до еднородна смес В тава се подреждат нарязаното на порции заешко и отгоре се залива с марината, поставя се и ...
Маринован заек по кубинскиСоевият сос, олиото, пресованият чесън, черният и червеният пипер, доматеното пюре и виното се разбъркват до еднородна смес (става гъста). В тава се подреждат нарязаното заешко и отгоре се залива с марината...