Печен заекЗаекът се нарязва на порционни парчета. Смесват се всички съставки за маринатата (оцета, водата, майораната, мащерката, дафиновите листа и солта) и поставяте парчетата заек вътре. Съдът се завива с фол...
Печен черен дроб с доматен сосХубаво измийте и почистете дроба. Накиснете го в прясно мляко за около 1-2 часа. Загрейте олиото и запържете леко накълцания лук, след него чесън и нарязаните чушки и гъби. Добавете дроба, отцеден от пр...
Печен заек с плънкаЗапържваме нарязаните на дребно дреболии – черен дроб, бъбреци и сърце, след което прибавяме нарязаните на малки парченца лук, гъби, черен пипер, сол, магданоз, ориз. Заливаме с 300 гр. вода и задушаваме пълнеж...
Питомен заек с гъби в гювечНарязаното на порции месо се посолява леко и се поръсва със соевия сос. Лука, моркова, гъбите се нарязват и се объркват в купа заедно с обелените скилидки чесън и подправките. Приготвя се рядка кашица от бра...
Гювеч със суджукНарежете зеленчуците и суджука на едри парчета. На дъното на глинен гювеч изсипете половината от мазнината. Изсипете зеленчуците и суджука и полейте с останалото количество мазнина и доматеното пюре, разтворено...
Печен заек с фолиоНакиснете заека от предната вечер в равни части вода и оцет. На следващия ден го измийте добре, подсушете, поръсете обилно със сол и черен пипер и шпиковайте заешка с парченца чесън и бекон. Разбийте горчиц...
Чобански гювечЯйцата се разбиват, към тях се прибавя последователно натрошеното сирене , маслото, сухарът, прясното мляко, киселото мляко, магданозът и солта. Сместа се разбърква добре и се изсипва в намазан с масло пръстен...
Шпикован заекИзмийте и почистете добре заека. Хубаво го натъркайте със сол и черен пипер. Направете с нож малки прорези по повърхността му и го шпиковайте с нарязаните на лентички моркови, почистени скилидки чесън и бекон. ...
Заек с кисело млякоЦял заек почистен, свяряваме вътрешностите и правим от тях пълнеж със ориз. Напълва се заека, намазва се обилно с масло, зашива се и се поставя в тавичка на която дъното е покрито със скара. Добавяме отд...
Коледен заек със сметанов сосПорционирайте заека на парчета заек и ги запържете в разтопеното чисто масло розов цвят. Запърженото заешко преместете в йенска тава. Почистете лукчетата или накълцайте едро праза и го запържете в същата м...
Пълнен заекВземете цял заек и го почистете. Дробът сложете да се свари, след което го нарежете на парченца. Загрейте олиото и запържете накълцаните лук, чесън и нарязаните на по-дребни парчета гъби. Добавете предварително...
Гювеч в глинен съдИзмийте и почистете всички зеленчуци, а доматите обелете и настържете. Наситнете лютата чушка. Останалите зеленчуци нарежете на парчета със среден размер. Започнете да редите зеленчуците в пръстен гювеч, кат...
Заек с лападПочистете заешкото месо, хубаво го осолете, поръсете с черен пипер и лимонов сок и оставете в покрит съд на хладно за 6 часа. Загрейте олиото и запържете заешкото до зачервяване, след което поръсвате с черв...
Традиционен Български ГювечМесото се нарязва на парчета и се запържва леко в 2 - 3 с. л. от мазнината, след което се изважда. В същата мазнина се запържва леко ситно нарязаният лук и се прибавя част от ситно нарязаните червени домати...