Бременните – далеч от куркуматаКуркумата известна още като турменик се е използвала много време като евтин заместител на шафрана. Тя е полезна за сваляне на теглото, но е забранена за бременни и малки деца.
Най-популярните индийски подправкиНаучете повече за спецификите на най-популярните индийски подправки и добавете изтънченост и екзотика на ястията, вдъхновени от Южна Азия.
ШафранСмята се, че шафранът е една от най-древните използвани подправки. Силния своеобразен аромат на шафрана и способността му да оцветява ястията му осигурява широко използване като подправка.
Шафранът пази от болести и депресияШафранът е полезен и за венците, както и при заболявания на сърцето и белите дробове. Препоръчва горещо и при безсъние, възпаления, храносмилателни проблеми, астма.
Пет подправки за млади готвачкиПет подправки превръщат всяко ястие в истинска наслада за небцето. Това са черният пипер, червеният пипер, риганът, босилекът и джинджифилът.
Вреден ли е черният пиперЧерният пипер е полезна и приятна подправка, но при някои хора може да предизвика проблеми. При хора, които имат проблеми с черния дроб, черният пипер не е препоръчителен.
За какво се използва подправката майоранаАроматът на майораната е много неустойчив, затова тази подправка се добавя буквално преди сервирането на ястието. В кулинарията листата й се използват в пресен и в изсушен вид.
КуркумаИнформация и ползи на куркумата. Съдържание на куркумин в куркумата. Куркумата помага срещу ревматоиден артрит, кистична фиброза и намалява риска от ракови заболявания.
Подправки, подходящи за рибаПоразровихме се в дебелите кулинарни книги, за да потърсим отговор на въпроса кои подправки най-добре допълват вкуса и аромата на рибата.
Канелата ни пази от грипПрез зимните месеци грипът и простудата ни карат редовно да посягаме към различни медикаменти. Канелата влияе положително върху имунната система.
Японската кухня е полезна за здраветоЯпонската кухня е полезна за здравето. В соевия сос, който е традиционната подправка на азиатската кухня, се съдържат 100 пъти повече антиоскиданти, отколкото в портокаловия сок.
КардамонКардамонът е екзотична подправка, която намира огромно приложение в източната кухня. Смленият кардамон е основна съставка на кърито. Кардамонът е доста скъпа подправка.
Как подправките превръщат вредното в полезноПравилното използване на подправките намалява отрицателното действие на някои продукти. Как да съчетаваме куркума, джинджифил, кориандър, чубрица, черен пипер, канела, шафран, кимион и копър.
Босилекът - кралската подправкаБосилекът е наричан още кралска подправка. В кулинарията е високо ценена подправка. От него се приготвя прочутия балсамов оцет. Италианската кухня е немислима без него.
Куркумата действа като приспивателноКуркумата има много полезни действия, които често се пренебрегват от домакините. В съчетание с прясно мляко и мед тя е идеално приспивателно, а веществата в нея укрепват клетките.
