Традиционни домашни български ястия
1В забързаното ни ежедневие, често не ни остава време за готвене и някои вкусни традиционни български ястия потъват в забрава. Вижте нашите идеи и предложения.
Най-големият тиган в България кандидатства за рекорд в книгата на Гинес. 150-сантиметровия тиган 3 дена готви традиционни гозби, а за 1 май приготви Агнешки дреболийки по овчарски с лукчета и гъби
Традиционно българско ястие е друсаният кебап. Той не се разбърква, докато се готви, а съдът се друса, без да се маха капакът. Любимо на деца и възрастни е пилето каша.
Преди настъпването на празника, предишния ден – на 19 декември, се сервират само постни ястия на трапезата. На самия Игнажден също се похапват постни ястия – да не забравяме, че все още е времето на постите.
Ако сте консервирали някаква манджа и при отварянето забележите, че капачката е изпъкнала, а не хлътнала, трябва да изхвърлите сготвеното – най-вероятно е развалено.
Изключително богата на калории кухня – има леки закуски постоянно и всъщност стомахът ти почти не остава празен. Но в случай, че огладнеете, може да продължите с английския начин на хранене и да хапнете чипс.
В по-студеното време, когато зелето се консумира все още прясно, също можете да се възползвате от наличието на царевицата – нарежете зеле на тънки пръчици, настържете морков и добавете краставица и царевица.
Месните ястия са много вкусни с добавка от лют и сладък червен пипер, босилек, салвия, розмарин, чубрица, дафинов лист, джинджифил.
В Англия традиционни са великденските кифлички с кръстове, французите сервират агнешко, сърнешко или свинско месо. Италианската великденска трапеза е украсена със сладкиш с плодове и ядки, полят с ликьор.
Ако сте поканили на гости Овен, поднесете му сочно месо с пикантни подправки. Телецът обича повече да консумира, отколкото да готви, според него това е изгубено време.
Риганът се използва в средиземноморската кухня. Италианските ястия, пиците и спагетите няма да са същите, ако при приготвянето им не се използва риган.
Сръбските традиционни ястия са много пищни, но съставките им не са скъпи и са лесни за приготвяне. Прословутата сръбска скара начело със сръбската плескавица предизвикват апетит само с мисълта за тях.
Освен, че притежава чудесни вкусови качества и е в основата на много традиционни български ястия, киселото зеле е и много полезно за организма, особено през дългите зимните месеци, когато обикновено страдаме от недостиг на витамини.
Всяка една подправка е по-подходяща за определено ястие, отколкото друга. Джинджифилът е подходящ за печено свинско месо, кюфтета, печено прасенце, китайски ястия и супи, плодови салати.
На трапезата централно място заемат и хумитас. Представлява варена царевица, която е завита в царевични листа и към която се добавят и различни продукти. Царевичните тортили също не са за изпускане и също често се добавят към трапезата.
Как да съчетаем подправките и продуктите. На какви ястия подхождат канела, куркума, кориандър, кимион, джинджифил, карамфил, индийско орехче, копър и чили.
Ако попитате за традиционни ястия и ви сервират чичаронес, вероятно и сами ще ги познаете – това са свински пръжки от сланина. Морос и кристианос – ястие, в което се съдържа черен боб и ориз.
Мароканският народ държи на домашно приготвената храна, към която освен много вкусове, подправки и различни продукти, има добавени и любов, и лично отношение.
Това, което особено много се харесва на словаците и без което трапезата изглежда пуста са супите. Най-обичана от всички видове остава капустницта, въпреки, че често се приготвят чесновата супа, както и гъбената със сметана.