Фасул чорбаИзчистеният фасул се измива и се накисва от вечерта в студена вода, за да уври по - лесно. Сутринта се долива вода и фасулът се слага да ври. Към възврелия фасул се прибавя керевизът (корените). Оставя се д...
Манастирска чорба от зрял фасулНакиснатият в студена вода фасул се отцежда, залива се отново със студена вода и се вари заедно с мазнината, ситно нарязания лук, морковите и целината и по - късно с нарязаните на парчета пиперки. Когато ом...
Зелен фасул чорбаЗагрейте мазнината в тенджера и сложете да се задушат последователно ситно нарязания лук и брашното. Щом брашното леко се запържи добавете червения пипер, почистения фасул, нарязан при нужда, както и ситно ...
Войнишка чорбаМесото, нарязано на парчета, и зрелият фасул се заливат със 7 - 8 чаени чаши вода и се варят (без сол), до омекване. След това към тях се прибавят зеленият фасул, нарязан на парчета, картофите, морковите, м...
Салата от зелен фасулПочистете зеления фасул и го бланширайте за кратко. В голяма чиния посредата се слага 1 цяло яйце. Около него се нареждат плътно домати на полумесеци, отгоре зеленият фасул, а най-накрая се добавя наситнени...
Фасул в бурканиИзмийте добре зеления фасул в няколко води и го нарежете при нужда. Залейте го с кипнала вода, похлупете и оставете така за около 40 минути. Отцедете го от водата. на дъното на 1-литрови буркани сложете ...
Подлучена рибна чорбаПочистете и нарежете на парчета рибното филе. Мариновайте го за 1 час в лимонов сок, оцет и сол. Задушете в олиото ситно нарязания лук и прибавете 4 чаени чаши студена вода. Сложете в тенджерата рибата, чер...
Телешка чорба със зеленчуциКипнете вода с малко сол и сложете да се свари до омекване нарязаното на късове телешко. Загрейте мазнината и запържете последователно накълцания лук, настърганите на ренде моркови и целина и нарязаните на ситн...
Зрял фасул в гювечеСварете фасула във вода. Изчистете и нарежете праза и го запържете в 5-6 с.л. олио. Овкусете го със сол и черен пипер. Разпределете в гювечета половината зрял фасул, а отгоре разпределете праза. Във всяко г...
Чорба от фасул с пушен бутНакисваме един ден предварително фасула и го сваряваме на следващия ден във водата, в която сме го киснали. След малко прибавяме месото от бута и продължаваме да варим. Изваждаме омекналия бут, сгъстяваме ч...
Печено агнешко по френскиНакиснете зрелият фасул и го сложете в тенджера с дебело дъно и покрийте с вода. Сложете щипка сол и варете на тих огън, докато омекне. Загрейте фурната над 180 градуса Разтопете маслото и запържете в него ...
Задушен зелен фасулЗадушете изчистения и нарязан зелен фасул заедно с останалите продукти в затворен съд около 20 - 25 минути. След това излейте водата. Запържете го за няколко минути в 50 гр. разтопено масло и поръсете с нарязан...
Печено агънце по френскиНакиснете зрелият фасул и го сложете в тенджера с дебело дъно и покрийте с вода. Сложете щипка сол и варете на тих огън, докато омекне. Загрейте фурната над 180 градуса. Разтопете маслото и запържете в н...
Чорба от патицаПочистете патешкото и го сложете да се свари добре в 2 литра вода. След това прецедете бульона и отделете месото от кокалите. Върнете на котлона, като добавите ситно нарязаните зеленчуци. Оставете д...