Шкембе чорба - Вариант 2Добре изчистеното и измито шкембе и опърлените и измити свински крачета се варят с нужното количество вода и сол докато омекнат. Изваждаме шкембето от съда и го нарязваме на ивици или накълцваме на средни п...
Шкембе Чорба - Вариант 1Изчистеното агнешко шкембе се сварява и нарязва на малки кубчета. Лукът се нарязва на ситно и се задушава в мазнината, добавя се брашното и се изпържва до златисто. Слага се червеният пипер и бульонът. Като...
Пълнено свинско шкембеСложете всички карантии да се сварят, след което ги нареже на кубчета, като оставите настрана само 1 шкембе. Накълцайте лука и го задушете в сгорещеното масло. Прибавете предварително накиснатия и отцеден ориз ...
Подлучена рибна чорбаПочистете и нарежете на парчета рибното филе. Мариновайте го за 1 час в лимонов сок, оцет и сол. Задушете в олиото ситно нарязания лук и прибавете 4 чаени чаши студена вода. Сложете в тенджерата рибата, чер...
Чорба от патицаПочистете патешкото и го сложете да се свари добре в 2 литра вода. След това прецедете бульона и отделете месото от кокалите. Върнете на котлона, като добавите ситно нарязаните зеленчуци. Оставете д...
Шкембе със сосПочистеното и добре измита шкембе се вари във вода със сол, черен пипер и дафинов лист във фурна със залепена тенджера. Уврялото шкембе се нарязва на големи късове. Отделно се разбърква брашното с малко...
Оригинална шкембе чорбаИзмийте и почистете добре шкембето. Сложете го да се свари в тенджера под налягане за около 50 минути, след като заври или малко повече. Ако нямате тенджера под налягане, го варете в обикновена за около 3 часа ...
Рибена чорба с мидиИзчистете рибата, измийте я и я посолете добре. Във вряща подсолена вода сложете да се варят нарязаните лук, моркови, целина, магданозени корени и пащърнак. Когато зеленчуците заврат, добавете зехтина. Щом лукъ...
Телешка шкембе чорбаИзмиваме добре шкембето, обилно със студена вода, след което го киснем 1 - 2 часа в подсолена вода, изплакваме, попарваме с кипяща вода и остъргваме веднага от двете страни, измиваме го наново и слагаме да се в...
Шкембе с масло на фурнаПредварително добре свареното шкембе нарежете на тънки ленти. Загрейте половината масло в тиган, запържете накълцания чесън за 20 секунди и сложете шкембето да се запържи за 1 минута. След това го прехв...
Агнешко шкембе чорбаИзчистваме и измиваме в студена вода агнешките шкембета и слагаме да се варят в 7 - 8 чаши подсолена вода. Когато шкембетата поомекнат напълно, изваждаме ги да се поохладят, а бульона прецеждаме. Запържваме...
Ягодово цедено кисело млякоОставете киселото мляко да се отцеди в тензух или друг подходящ плат. Разбийте течната сметана, след което прибавете отцеденото кисело мляко и ягодовата есенция и разбъркайте добре. Разлейте крема в подхо...
Торта с мюсли и бисквитиОбикновените бисквити се натрошават и в подходящ съд се нареждат бисквити, кисело мляко, мюсли, кисело млако, бисквити....и така до изчерпаване на количествата, оставя се кисело мляко за най-горен слой. Вър...
Агнешка дроб – чорбаДробът и сърцето се слагат във вряща подсолена вода. Варят се 10 мин. след което се изваждат и се нарязват на дребни парчета и се връщат във водата, в която са врели. Когато заврят отново се прибавя оризът и с...