Дали някога сте се замисляли, че не всичко, което четем и за което се информираме за заобикалящото ни в целокупен аспект е абсолютна истина. Крайно време е да разберете, че общоприетите правила и обяснения не са валидни. Това важи с пълна сила и за храната, която поемаме. Наскоро учени развенчаха няколко „истини” относно кафето, яйцата, хляба и това как и кога е правилно да се храним.
Кафето обезводнява!
Насажданата ни от псевдоспециалисти заблуда номер едно е, че кафето обезводнява. Досега милионите почитатели на кафето малко или много се опитваха да ограничават дозите, които приемат на ден от любимата си течност. Главната причина бе, че кафето има отводняващо действие, с което се губят ценни за организма течности. Американски специалисти от центъра по хранене в Небраска са категорични, че кафето няма никакъв дуеритичен ефект. Дори обратното – то е полезно, защото повишава нивото на антиоксидантите с 4 % за следващите 2 часа. Разбира се, не може да поглъщате литри кафе на ден – ограничавайте приема до максимум 2 чаши.
Яжте черен хляб!
Диетичното правило, че черният хляб е по-полезен от белия също получи опровержение. Главното е, че обикновеният черен хляб е със същия гликемичен индекс като белия. Повечето от тъмните тестени продукти на пазара са такива, само защото са оцветени. Решението е да изберете чист ръжен хляб или пълнозърнест, съдържащ около 2.2 г. фибри на 1 филийка.
Яйцата вдигат холестерола!
Една широкоразпространена заблуда е, че яйцата повишават холестерола. Този мит бе развенчан от щатския специалист д-р Брус Грифин, който подложил доброволци на нискокалорична диета с 2 яйца на ден. Диетологът отчел след 12 седмици, че нивото на холестерол при нито един не се е повишило, дори обратното – с намаляването на теглото падал и холестеролът. Един огромен плюс на яйцата е, че те създават стабилно чувство за ситост.
Безкофеиновото кафе действа като обикновеното!
Доскоро ни се насаждаше идеята, че безкофеиновото кафе има силата да събужда и енергизира организма макар и в него да се съдържат само 5 мг. кофеин. Ново изследване обаче, посочва, че този тип напитка е в състояние по-скоро да отпусне организма, отколкото да го ободри. Резултатите сочат, че всяка напитка със съдържание на кофеин по-малко от 10 мг по-скоро ни кара да се чувстваме по-уморени.
Спрете да се храните вечер!
Това правило също остава в миналото. На базата на твърдението, че ако похапнете вечер след 20:00 ч. вашият организъм няма да съумее да изгори калориите, защото се е настроил за почивка. Опит с маймуни доказа правилото, че няма разлика в теглото на тези, които хапват нощно време и тези, които наблягат на калорийни порции през деня. Проблем възниква, единствено ако поемате храна извън обичайното си меню или с други думи хапвате чипс, пуканки, сладки и т.н.
Пийте по 2 литра вода на ден!
И това не е абсолютно правило. Никой не отрича, че приемът на достатъчно количество вода е важен, но не е задължително да се наливате с литри вода само, защото някои диетолог е казал, че единствено по този начин може да поддържате кожата си стегната и да изглеждате свежи. Няма научни доказателства, че многото вода носи такива ползи на организма. Всеки човек сам може да определи нужната си доза от животворната течност, като тя зависи от начина на живот, храненето, телесното тегло и т.н.
Яжте нискокалорични храни!
Според последни проучвания на специалисти нискокалоричните и обезмаслени храни могат дори да ни причинят по-големи вреди. Често тези продукти са пълни със захар, синтетични витамини и подсладители и въглехидратни заместители, като поемането им не осигурява на организма важните мастни киселини, съдържащи се в здравословните храни. Нискокалоричните продукти имат ниска хранителна стойност и са потенциална опасност за здравето на организма.
