За зелените салати и зелените подправки

Зелена Салата

В повечето ястия и салати присъстват зелени подправки. Зелените листа пък са невероятни за приготвянето на наистина вкусни салати. В зелената салата има съвсем малко калории, затова пък тя е страшно полезна.

Зелената къдрава салата, която в края си е червеникава, е с орехов привкус и се използва за гарнитура към печена и пържена риба, а също така и за ястия с гъби.

Салатата айсберг е сочна и хрускава, има нежен вкус и напомня едновременно за зеле и за зелена салата. Тя е прекрасна в съчетание с майонеза и кашкавал.

За да запазите по-дълго време купените салати, трябва да знаете, че те не обичат студа. Съхранявайте ги за кратко в долната част на хладилника, леко навлажнени и увити в прозрачно фолио.

Копърът е популярна подправка. За негова родина се смята Древен Египет. Копърът съдържа витамин Р и С, а също и полезни етерични масла, които имат дезинфекциращо и успокояващо свойство.

Розмарин

Най-добре е да овкусите салатите и ястията с пресен копър, но ако сте го купили, можете да го съхраните в хладилника, за да предотвратите разрушаването на витамините.

Можете да изсушите копъра върху чиста хартия в проветряемо помещение. Сухият копър е полезен и може да бъде използван за салати, супи и ястия. Пресният копър трябва да има много силен аромат.

Розмаринът е символ на безсмъртието в много страни. Често той е бил използван за приготвянето на любовни отвари. Розмаринът е не само подправка, но и лекарство.

Той съдържа мощни антиоксиданти, етерични масла и биологично активни съединения. Трябва да се използва в малки количества, защото иначе действа прекалено възбуждащо на нервната система.

Ако добавите малко количество в ястията, това ще подобри храносмилането. Освен това розмаринът стимулира растежа на косата и подмладява кожата. Той придава прекрасен аромат на ястията от риба и морски дарове, както и на зеленчуковите ястия и супи.

5 1
4 2
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари (2)

Изпрати
Vlado
Vlado
08.07.2011 18:07
Когато не съм сигурен за нещо в кухнята знам, че тук винаги ще открия изчерпателна информация!
"По-добре да имаш на разположение един добър Готвач, отколкото седем от най-добрите доктори."
0
0
Мария
Мария
17.04.2011 17:21
Много са полезни и приятни за четене подобни текстове.
0
0