По време на Великденските пости можете да се глезите с различни десерти, без при това да нарушавате църковния канон. В тези десерти не се използват яйца, мляко и млечни продукти.
Вкусни стават постните бисквити. Необходими продукти: 6 чаши брашно, 2 чаши нишесте, 1 чаша олио, 1 чаена лъжичка сода, щипка сол, половин чаена лъжичка оцет, чаша и половина вода, 2 чаши захар.
Брашното се смесва с нишестето и олиото до образуване на лепкава маса. Содата се гаси с оцет, добавя се солта и се добавя в тестото, разбърква се, добавя се водата и захарта.
Тестото не трябва да е много твърдо. Разточва се, нарязва се и се пече в предварително загрята фурна в продължение на петнадесет минути.
Много вкусен е меденият кекс. Необходими продукти: 1 чаша захар, 2 супени лъжици мед, половин чаша орехи, половин чаша стафиди, една ванилия, половин чаена лъжичка сода, половин чаена лъжичка оцет, брашно, колкото поеме.
Водата и захарта се смесват с една чаша топла вода до разтваряне. Охлажда се, добавя се брашното, докато не се постигне консистенция на заквасена сметана.
Добавят се орехите, предварително нарязани, ванилията, стафидите и содата, гасена с оцет. Всичко се разбърква и се пече двадесет минути в предварително загрята фурна.
Сладкишът с вишни е добър вариант за десерт по време на пости. Необходими продукти: чаша и половина сладко от вишни, 1 чаша захар, 1 чаша орехи, 1 ванилия, брашно колкото поеме, половин чаена лъжичка сода, половин чаена лъжичка оцет.
Смесват се чаша и половина вода, сладкото, захарта, нарязаните орехи, ванилията и се добавя брашно до консистенцията на заквасена сметана и гасената с оцет сода. Пече се петнадесет минути в предварително загрята фурна.
Вкусен десерт са печените ябълки с ориз. Ябълките се нарязват и се запичат, смесват се с предварително сварен ориз и се добавя щипка джинджифил.
Много вкусно се получава, ако се свари компот от сушени плодове без костилки. След като плодовете се сварят, на тънка струя се добавя грис и се разбърква, докато не стане напълно готов.
Цитрусовото желе също е много подходящо по време на пости. Необходими продукти: 4 портокала, 100 грама захар, 10 грама желатин, 1 лимон, половин чаша вода.
Захарта и желатинът се разтварят в топла вода, добавя се настърганата кора от половин портокал, сокът от портокалите и от един лимон, разбърква се, прецежда се, разпределя се в купички и се оставя да се стегне в хладилника.
