Безвредно ли е вегетарианството

Безвредно ли е вегетарианството

Хората, които са решили да станат вегетарианци, трябва да решат за себе си дали ще са строги вегетарианци. Тези вегетарианци, които не спазват строго само растителния начин на хранене, са лактовегетарианците, които освен растения, допускат в храната си употребата на мляко и млечни продукти.

Съществуват и оволактовегетарианци - те ядат и мляко, и яйца. Те си позволяват само през уикендите или по празници риба и морски дарове, а някои - и птиче месо.

Веганите са строгите вегетарианци, които в храната си не допускат никакви животински продукти с мотивите, че е невъзможно добиването им без експлоатация на животни.

Менюто на веганите е доста оскъдно. В него присъства единствено растителна храна, при това - често без термична обработка или готвена на температура не по-висока от 18 градуса.

Балансираното хранене е немислимо без белтъчини с животински произход. По принцип високопротеиновите продукти са взаимозаменяеми, затова липсата на месо може да бъде заменена в менюто с извара, мляко и яйца.

Точно така постъпват лакто- и оволактовегетарианците. Трябва да се има предвид обаче, че липсата на добре усвоимото желязо в месото не може да бъде заменена с млечни и растителни продукти.

Безвредно ли е вегетарианството

Нестрогите вегетарианци, които допускат в менюто си морски дарове и риба, получават от тях селен, който поддържа тонуса на кръвоносните съдове.

Рибата е богата на полинаситени мастни киселини омега-3 и омега-6, които регулират холестерола в кръвта, укрепват имунитета и предпазват от сериозни заболявания.

Макар всички да знаем за полезните качества на плодовете и зеленчуците, те не са в състояние да запълнят всички нужди на организма, затова диетолозите не са привърженици на този тип хранене.

Особено важи това за децата, за бременните и кърмачките, а също така и за възрастните хора, които имат нужда от ценните аминокиселини, които се намират само в месото.

5 2
4 3
3 1
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари (3)

Изпрати
Scarlet
Scarlet
04.12.2012 11:16
Аз бях вегетарианка (с консумация на много малко млечни продукти) 20 години и си се чувствам прекрасно. Нямам дефицити. Веганка съм от няколко месеца и никога не съм се чувствала по-добре. Моля, проверявайте си източниците преди да пишете такива статии. Хората, които имат полза да ви продават трупове и секреции на животни постоянно пускат лъжлива информация. Менюто на веганите изобщо не е оскъдно - толкова разнообразно не съм се хранила никога допреди да стана веган. А що се отнася до толкова полезните неща, които се съдържат, далеч не означава, че се усвояват от организма, както и че с тях не вървят 100 неща, които го увреждат. Наскоро излезе информация, че яйцата са вредни колкото цигарите, а отдавна е доказано, че млякото не просто не е полезно за костите, а изсмуква калция от тях и причинява болести като остеопороза. Информация в интернет по въпроса колкото си искате. Толкова от мен, сори за дългия пост :)
0
1
90368
90368
14.08.2014 18:53
Е,бях вегетарианка повече от 10 години ,докато не ми се появи протеинов ,железен и какъв ли още не дефицит ,получих отоци ,остеопороза ,окапа ми косата и какво ли още не...
0
0
боян
боян
02.08.2012 23:43
искате да кажете, че всичките зеленчуци/плодове/ядки, които съдържат желязо, не се усвояват или какво?
0
0
борко
борко
29.03.2012 11:03
съгласен съм с лъчко, въпреки че не съм вегетарианец
0
0