Извършени опити с прасета, като при храненето им с боровинки и техни еквиваленти показват, че нивото на холестерола е намалено, което може да бъде полезно при провеждане на различни изследвания и за хората. Изследването е водено от учени в агрокултурните среди в Канада и публикувано в британско списание за храните.

Изследването е направено с прасета, защото те имат най – сходни нива на кръвното налягане и сърцето с тези при хората, и също като нас са склонни към сърдечносъдови заболявания породени от различни храни. Също прасетата имат сходни нива и проблеми с холестерола, с тези на хората.

Учените подлагат прасета на хранителен режим, който включва 70% ечемик, овес и соя, допълнени с 1, 2 или 4% боровинки. Най – ефективен се оказва хранителния режим, включващ 2% боровинки. Той понижава нивата на холестерола до 12% като цяло.

Тези 2% боровинки в хранителния режим, на който са подложени прасета се равняват на две купички боровинки за човешкия организъм. Това е едно изключително откритие, което е напълно приложимо при по – възрастни хора с подобни проблеми и би довело до добри резултати и по – добро здраве.

При друг извършен опит с прасета се съставя по – различен хранителен режим, който включва едва 20% ечемик, овес и соя и 1, 5% боровинки. В този опит боровинките нямат отношение и ефект върху нивото на холестерола. След добавянето на допълнитени сол и фруктоза, холестерола на животните се е понижил с 8% като цяло.

След проведените опити се заключава, че боровинките спомагат за намалянето на холестерола по - ефективно, когато животните са подложени на хранителен режим включващ повече растителни видове отколкото когато харнителният им режим е с по – малко такива.

Антиоксидантната способност на боровинките е един от факторите, с които може да се даде обяснение за ефекта наблюдаван в този опит. Антиоксидантите са свободни радикали, които ни предпазват от оксидиране на клетките, водещо до сърдечни заболявания, мозъчни проблеми подобни на болеста Алцхаймер и тумор.

При направени изследвания с различни храни за съдържание на антиоксиданти, боровинките са едни от водещите в списъка с най – високо съдържание на полифеноли, които представляват специфични флавоноиди, имащи антиоксидантно действие.