Неустоимият вкус на крем брюле може да изкуши всеки. Десертът обаче разбунва духовете между два града, които оспорват авторството му.

Едниният град е Кеймбридж. Според представителите на английския колеж "Тринити" кремът е техен специалитет още от 17 век. Те го наричали "Cambridge burnt creme", a захарта горели със специална плоча с гравиран герб на колежа.

Другото място на картата на Европа, което е родината на десерта е Испания. Деликатесът се приготвя от 18 век и се нарича "crema catalana", "каталонски крем" на името на едноименния град.

А всъщност за пръв път рецептата се появява в готварската книга на французина Франсоа Масиело от 1691 година.

Кремът брюле е десерт от яйчен крем, поръсен със захар, която се карамелизира с готварска газова горелка или под грила на фурната.

Сервира се изстуден и ухае на ванилия, шоколад, ликьор, плодове, уиски или мента.