Беден швейцарец измислил фондюто

Най-новото

Ориз и гликемичен индекс

За ползите от ориз басмати

Защо кекса е глетав

Съвети за почистване на скара

Вредата от покълналите зеленчуци

Тайните на вкусното пуешко месо

Апетитът при възрастни

Прочутото фондю, без което изисканите коктейли биха изглеждали доста по-семпло, е „родено” в Швейцария. Според легендата беден пътешественик една нощ почукал на вратата на малка гостоприемница и помолил за подслон и храна. Собственикът приел късния гост, но нямало кой да му сготви.

Прегладнелият човек помолил стопанина да го пусне в кухнята и да му позволи да си приготви сам нещо за хапване. Огънят все още горял, а над него било забравено гърненце с топло олио. Пътешественикът намерил парченца месо и зеленчуци, хвърлил ги в гърненцето, те се стоплило и се получила страхотна вечеря.

Но ако искате да приготвите фондю по съвременна технология, а нямате специален уред за целта, ще ви трябва метален съд с дебели стени и източник на слаба топлина. Освен това – малки купички а соса и общ съд за продуктите, а също така вилички или дървени пръчици.

В металния съд налейте олио, зехтин или разтопено масло – да запълни повече от половината съд. Преди сервирането го стоплете, без да кипва. След това го пренесете върху източника на слаба топлина – например спиртниче.

Всеки гост набожда на вилицата си парченце месо, риба, морски дарове или зеленчуци – те са в отделна чинийка. Вилицата трябва да престои в топлата мазнина около минутка, след това се изважда, топва се в сос и се опитва от изисканата хапка.