Макар повечето от нас да свързват италианската кухня единствено с голямото разнообразие от пици и паста, с изненада ще установите, че тя далеч не е само това. Има безброй интересни месни, рибни и зеленчукови рецепти, но ако искате да пробвате именно онези ястия, с които няма как да не свържете Италия, е добре просто да се научите да ги приготвяте по различни начини.
В случая се има предвид, че лазанята не се приготвя единствено с кайма и пицата не е задължително да е месна. Във всички традиционни видове италиански пици и паста могат да бъдат добавяни безброй аромати и зеленчуци, които не сме свикнали да срещаме в българските ресторанти и които смятаме, че не са характерни за италианския вкус. Сега например Ви предлагаме 3 апетитни плънки за пица Калцоне, които наистина биха Ви изненадали :
Вариант 1 за плънка за пица Калцоне
Необходими продукти: 250 г спанак, 200 г стерилизирани домати, 1 скилидка чесън, 150 г сирене, 2 печени чушки, 1 с. л. зехтин, сол, захар и босилек на вкус.
Начин на приготвяне: Бланшираният спанак се отцежда, а доматите се пасират. Другите продукти се нарязват и се подправят на вкус. С доматената смес и спанака се намазва пицата, добавят се нарязаните зеленчуци и натрошеното сирене. Пицата се прегъва на две и се затваря.
Вариант 2 за плънка за пица Калцоне
Необходими продукти: 700 г предварително сварени аспержи, 1 скилидка чесън, 1 консерва гъби, сос за пица, 1 с. л. зехтин, 150 г сирене, риган и босилек на вкус.
Начин на приготвяне: Аспержите и гъбите се нарязват на тънки резени, скилидките чесън се накълцват. Пицата се намазва със соса за пица, върху нея се подреждат зеленчуците, слага се натрошеното сирене и желаните подправки и пицата се прегъва на две.
Вариант 3 за плънка за пица Калцоне
Необходими продукти: сос за пица, 1 тиквичка, няколко гъби, няколко маслини, 4- 5 парченца моцарела, босилек и риган на вкус.
Начин на приготвяне: Блатът за пица се намазва с доматения сос и върху него се подреждат нарязани на много тънки кръгчета тиквичка, маслини и гъби, които се поръсват с пресния босилек и риган. Най-отгоре се слага моцарелата, след което пицата се прегъва и е готова за печене.
