Модни тенденции съществуват не само в областта на дрехите и аксесоарите, а също така и в гастрономията. През различните десетилетия те се променят, но не винаги са полезни за здравето.
През осемдесетте години един от най-хитовите деликатеси беше обикновеният салам. Но в него далеч не всичко е месо, така че сами направете извод трябва ли да го хапвате. Бананите, които преди години се намираха само по Коледа, горещо се препоръчват от всички лекари, а също така и от психолозите, защото жълтите плодове преборват депресията и лошото настроение, както и проблемите на храносмилателната система.
Консервираният зелен грах, който също беше хитов по онова време, се препоръчва от лекарите на пациенти с атеросклероза, хипертония, нарушения на сърдечната дейност. Дори консервиран, зеленият грах запазва витамините А, В и С, а също така солите на калий, фосфор и калций, както и незаменими аминокиселини.
През 90-те години изобилието от продукти раздели хората на две – едните станаха поклонници на здравословното хранене, другите започнаха да се тъпчат с всевъзможни вкусотии. Тогава открихме насладата, наречена йогурт, който съдържа полезна микрофлора, безценна за стомаха и имунната система.
Прясно изцедените сокове от портокал, цитрусови и други плодове са много полезни, стига да не се изпива повече от литър дневно. Иначе рискувате да разстроите стомаха си. При гастрит сокът може да предизвика киселини.
По това време стана хит да се яде суши, което се смята за много полезно от диетолозите в цял свят. Но тайната му е в това, че трябва да се яде само прясно приготвено. Иначе може да ви вкара в болница. През 90-те открихме вкуса на манго, киви, авокадо и физалис. Но според лекарите родените на Балканите трябва да хапват плодове, които растат на Балканския полуостров. Плодовете, узрели на родна земя, се усвояват по-лесно от организма.
След 2000-та година асортиментът на нашите магазини вече е съпоставим с този в някои от по-развитите страни, а модата на здравословните храни вече завладя много умове и сърца. Тотален хит са продуктите, обогатени с бифидобактерии и витамини.
Лекарите обаче предупреждават, че прекалената им употреба е също толкова вредна, колкото и липсата им. През последните години стана модерно да се пие зелен чай, и той се препоръчва заради подмладяващия му ефект и факта, че е богат на антиоксиданти.
Енергийните напитки, които също са много модерни, при честа употреба изтощават нервната система, водят до повишаване на кръвното налягане.
