Изварата е млечен продукт, който съдържа пълноценни белтъци, превръщайки я в изключително полезна и хранителна. Още по-добре обаче е, ако тя е приготвена от обезмаслено мляко и е обезсолена.
Така тя става с по-ниско съдържание на мазнини и е особено подходяща при спазването на диети. Такава извара се среща в по-големите вериги магазини, но дори и тя да не е обезсолена, можете да си я обезсолите и в домашни условия. Ето как става това, както и какво е добре да знаете за нея:
- Ако искате да си направите домашна извара, най-добрият вариант е това да става от домашно мляко;
- Можете да обезсолите изварата подобно на сиренето- накисвате я за няколко часа в студена вода, като по този начин солта се отделя от нея. След това можете да я отцедите и веднага да я консумирате по предпочитания от Вас начин;
- Консумацията на обезмаслена извара, която е приготвена от нискомаслено мляко се препоръчва при хората, страдащи от сърдечно-съдови заболявания, от заболявания на черния дроб, при туберкулоза на белия дроб, при проблеми с костите и др;
- Най-полезна за консумиране от диабетици и хора, страдащи от затлъстяване е обезсолената извара, приготвена от обезмаслено мляко. Тя съдържа около 80 калории и същевременно е много хранителна и засищаща;
- Ако искате да си приготвите обезсолена извара с цел спазването на диетичен режим, е добре тя да е същевременно и обезмаслена. Според повечето диетолози е добре веднъж през седмицата да си направите разтоварващ режим и да консумирате само 450- 550 г обезмаслена и обезсолена извара през деня, която да приемате на 5 равни порции. Към нея можете да прибавите и мед, но в ограничени количества. Тази диета е много подходяща за хората, които искат да свалят някой и друг килограм, като е възможно дори онези, които страдат от затлъстяване да се лишат от цели 2- 3 килограма;
- След като сте се научили как да приготвяте обезсолена извара, ще можете лесно и бързо да приготвяте вкусни сладкиши, пудинги, мусове и др., а ако тя е и обезмаслена калоричността им силно ще намалее.
