Атрактивните броколи се считат за истинска съкровищница от витамини и хранителни вещества. Техният перфектен и изтънчен външен вид пленяват сетивата ни, отмора са за очите и празник за устните.
Горещо се препоръчват за превенция и защита от рак, както и при различни нискокалорични и диетични режими на хранене.
Броколите са зеленчук, който принадлежи към семейството на зелето и благодарение на хранителният си състав се препоръчват във всяка диета при наднормено тегло и рестрикционни диети при рак.
Интересно е да се отбележи, че готвените броколи имат по-висока хранителна стойност от пресните. Високата хранителна стойност се дължи на голямото количество на противоракови вещества, т.е. антиоксиданти, които представляват мощен боец срещу свободните радикали, които са основните причинители на всички злокачествени заболявания, които възникват в клетката.
Според химичния си състав броколите са богати на калций, желязо, магнезий и значителни количества сяра, които придават характерния мирис, който се проявява при готвене. От групата на витамините най–голямо съдържание има на витамин В9.
Характерно е, че съдържат същото количество витамин С. Изобилстват от фибри, които имат важна роля в правилното функциониране на храносмилателната система. Достатъчно ефективни са в лечението и терапията за лечение на инфекции, причинени от бактерията Хеликобактер пилори (Helicobacter pylori) при което намалява симптомите и съкращава продължителността на лечението.
Диетолозите препоръчват броколите да бъдат част от храната на всеки, който иска да се защити от свободните радикали, които се образуват ежедневно в организма при всички нормални процеси. Най-новите медицински изследвания показват, че броколите намаляват възможността за поява на рак.
Броколите имат и много други лечебни свойства: облекчават сърдечно-съдови заболявания и подобряват еластичността на кръвоносните съдове. Също така се оказват и доста ефективни в лечението на катаракта и конюнктивит.
Поради високото съдържание на витамин С, броколите играят важна роля в изграждането на имунната система на организма и в борбата с повечето вирусни инфекции. Особено полезни са в лечението на грип и настинки, с което намаляват продължителността на самия процес на лечение.
Препоръчително е да се използват в хранене при различни състояния като: анемия; алергия; тревожност; артрит; астма; заболявания на зъбите; болести на сърцето; депресия; импотентност; разтегнати мускули; менопауза; безсъние; остеопороза; настинка и грип; стрес.
