Дивия спанак (чувен, влашки спанак, дива лобода) съдържа 13 различни полифенолни антиоксиданти. Антиоксидантът кемпферол е с най-голямо съдържание в дивия спанак от останалите храни от флавоноидната група. Освен това съдържа още сирингова киселина, която блокира ензимите, водещи до увеличаване на кръвната захар.
Ето ви 8 здравословно причини, поради които да консумирате див спанак:
1. Контролира диабета - едно от най-важните му предимства е контролирането на диабета чрез регулиране на кръвната захар. Потиска алфа глюкозидазните ензими благодарение на сиринговата киселина в него. Помага за разграждането на въглехидратите за кратко време;
2. Предотвратява рак - зеленолистният зеленчук съдържа антиоксиданти, които неутрализират свободните радикали, които могат да бъдат трансформирани в ракови клетки. Освен това дивият спанак съдържа високи нива на витамините С и Е, цинк, лутеин, зеаксантин, кемпферол, бета-каротин и кверцетин. Благодарение на тези ценни хранителни вещества и антиоксиданти се бори успешно с различните видове рак, особено рак на дебелото черво;
3. Укрепва костите - съдържа значителни количества калций, магнезий и витамин К. Всичкото това на едно място е като щит за здрави кости;
4. Ускорява мозъчните функции - магнезият и витамин К не само укрепват костите, но и дават възможност за бързото развитие на мозъчните функции. Честата консумация на див спанак може да подобри способността за бързо мислене и решение и да засили паметта;
5. Стимулира кръвообращението - дивият спанак съдържа желязо и мед. Те са важни минерали за червените кръвни клетки. Техният дефицит може да доведе до анемия, слабост, умора, които, от своя страна, пък водят до здравословни проблеми като липса на концентрация и стомашни разстройства. Честата консумация на див спанак ускорява циркулацията на кръвта;
6. Ефективен срещу хипертония и сърдечно-съдови заболявания - намиращите се в дивия спанак фитохимикали, антиокдиданти и калийнамаляват стреса и напрежението върху сърцето. Намаляват и риска от инфакт и инсулт;
7. Предпазва очите - благодарение на бера-каротина се предпазва здравето на очите. Намалява се рискът от мнозина заболявания като макулна дегенерация, глаукома, нощна слепота;
8. Заздравява косата - съдържа голямо количество биотин, което допринася значително за здрава коса. Биотинът е органично съединение, което стимулира фоликулите и увеличава интензивността и яркостта на косата.
Хранителна стойност на 100 г див спанак:
Хранителни фибри - 6%
Протеин - 4%
Въглехидрати - 1%
Калории - 1%
Магнезий - 20%
Манган - 17%
Калий - 11%
Желязо - 10%
Витамин К - 1038%
Витамин А - 122%
Витамин С - 50%
Витамин Е - 9%
