Въпреки всичките си предимства, както с повечето хубави неща, с кафето не трябва да се прекалява. Всеки знае това като факт, но някои от нас въпреки всичко не могат да се ограничат само с едно, а пият второ, трето …
Преди да си помислите каквото и да е обаче, е редно да знаете, че манията ви към кафето не е базирана на психическа основа, а е заложена направо в гените ви. Това сочат резултатите от ново изследване на учените от университета в Единбург.
Те са открили, че няколко вариации в гените определят нуждата от кофеин за организма. Според вида им на мутация един човек може да се задоволи и с едно кафе, а друг – с пет и повече.
Въпросният ген се нарича PDSS2. Отклонението в него кара организма да обработва кофеина в пъти по-бързо и това кара тялото да се нуждае от повече от една чаша от тонизиращите напитки. Когато генът функционира нормално, от друга страна, кофеинът се обработва по-бавно и се задържа по-дълго в тялото, което и намалява нуждата от кафе.
В проучването, което се е провело в съдружие с учените от университета в Триест, участвали 3000 човека от Холандия и Италия. Те трябвало да попълнят анкетни карти, като в тях написали по колко чаши кафе пият на ден. След това били взети ДНК проби на всички доброволци в изследването, за да се проследят отклоненията в PDSS2 гена им.
Учените установили, че повечето италианци с отклонение в гена консумират средно по три чаши кафе на ден, а тези без отклонение пиели по една чаша.
Малко по-различно било положението в Холандия. Жителите на Ниската земя с отклонение в гена пиели по две чаши кафе на ден, а тези без – по една, а голяма част от тях въобще не пиели кафе.
Експертите отдават тази разлика в кафе културата на двете нации. Също така в Италия хората пият кафе в по-малки чаши, докато в Холандия на почит са по-големите чаши, в които респективно се съдържа повече кофеин. Резултатите от изследването са публикувани в списание Сайнтифик Рипортс.
