Диетата при диабет е неизбежна. Тя съдейства за нормализиране на въглехидратната обмяна, както и да се активират функциите на задстомашната жлеза, като се компенсира диабетното разстройство и се увеличат защитните сили на организма спрямо инфекции и болести.
Храната, включена в менюто, трябва максимално да се доближава до тази на здравия човек. Също така трябва да е разнообразна и пълноценна.
Примерно седмично меню за диабетици
Вариант 1
Закуска: Чай/кафе без захар, 1 варено яйце, доматен сок, 50 г пълнозърнест хляб
10 ч.: Плод (според сезона), чай без захар/вода
Обяд: Зеленчукова супа, сезонни зеленчуци – салата, пилешка/телешка пържола
16 ч.: Айран/кисело мляко – 2 %
Вечеря: Сезонни зеленчуци – салата, миш-маш, 50 г пълнозърнест хляб, плод
Вариант 2
Закуска: Чай/кафе без захар, 50 гр обезсолено краве сирене, 50 г пълнозърнест хляб, пресни зеленчуци
10 ч.: плод (според сезона), чай без захар/вода
Обяд: Сезонни зеленчуци – салата, риба на скара/фурна, 100 гр варении картофи с магданоз, пресен плод
16 ч.: кафе/чай без захар
Вечеря: Сезонни зеленчуци – салата, зеленчуци с ориз, сезонен плод
Вариант 3
Закуска: Айран/кисело мляко – 2 %, овесени ядки, пресен плод
10 ч.: Чай без захар/вода, пресни зеленчуци
Обяд: Таратор, сезонни зеленчуци – салата, задушан грах, 2 бр. Кюфте/кебапче на скара, пресен плод
16 ч.: Чай без захар/вода, пресен плод
Вечеря: Сезонни зеленчуци – салата, яхния зелен фасул, 50 гр пълнозърнест хляб, айран
Вариант 4
Закуска: 1 ч.ч. прясно мяко – 2 %, овесени ядки
10 ч.: кафе/чай без захар, пресен плод
Обяд: Сезонни зеленчуци – салата, мусака с телешко месо, пресен плод
16 ч. : Кафе/чай без захар, пресен плод
Вечеря: Сезонни зеленчуци салата, бюрек със спанак и извара
Вариант 5
Закуска: Кафе/чай без захар, 50 гр. Филе, пресни зеленчуци, 50 гр пълнозърнест хляб
10 ч.: Кафе/чай без захар, пресен плод
Обяд: Сезонни зеленчуци – салата, яхния зрял фасул, пресен плод
16 ч.: Айран
Вечеря: Сезонни зеленчуци – салата, омлет с извара, 50 гр пълнозърнест хляб, пресен плод
Комбинацията между отделните менюта ще разнообрази седмичния ви режим на хранене.
Разгледайте и другите предложения за рецепти за диабетици.