Веган диетата разрешава свободна консумация на растителни продукти, като изключва от менюто месото и млечните храни.
Този хранителен режим подпомага загубата на излишните килограми, както и предпазва тялото от хронични заболявания. Смята се, че веган диетата поддържа оптимално телесно тегло и намалява риска от развитието на диабет, злокачествени и сърдечносъдови заболявания.
Разликата между вегетарианците и веганите е, че последните изключват от менюто си всички животински продукти, включително млечните и яйцата. В менюто на веганите влизат плодове, зеленчуци, листни зеленчуци, пълнозърнести храни, ядки, семена и бобови растения.
Полезни храни за веганите, които е желателно да бъдат включени в ежедневното меню, са соево мляко, препоръчва се разнообразие от растителни храни - особено зърнени, които са обогатени с витамин B12 и витамин D и с калций. Бирена мая също трябва да присъства, както и печени ядки (бадеми, орехи и други).
Желателно е да се похапват храни, обогатени с йод, защото има проучвания, посочващи, че този хранителен режим намалява приема на нужните за здравето на организма химичен елемент.
А заради липсата на животински протеини те трябва да бъдат набавени от други продукти. Отлични такива са варива като боб, леща, грах, соя, ядки и други.
За нуждите от калций може да се доверите на карфиола, броколи, моркови, папая, слънчоглед, сусам и редица други. Важен е и оптималният прием на храни, съдържащи желязо. Той се съдържа в граха, спанака, марулята, ядките.
Да бъде човек веган или по-точно да стане последовател на този начин на хранене не е никак лесна задача. Във всички случаи обаче може да се постигне страхотна фигура и здрав организъм. Изследванията показват, че хората вегани са с по-нисък индекс на телесна маса от хората, неспазващи диети. Веганите, похапвайки повече плодове и зеленчуци, се чувстват по-сити за по-дълго време, което благоприятства загубата на тегло.
Привържениците на веганската диета обаче трябва да внимават много с храненето си и да приемат достатъчни количества калций, витамин В12 и цинк, както и важните за мозъка, очите и сърцето омега-3 мастни киселини.
