За да започнем безглутенова диета, е нужно първо да се запознаем с това какво представлява глутенът.
Това е протеин, който обаче липсва в месото и яйцата. Намира се в пшеницата, ръжта и ечемика. Ако се спазва безглутенова диета, трябва да се избягват зърнените храни. Тази диета е за хора с алергия към глутен (т.е. глутенът им вреди на състоянието на червата).
Може да се заложи на картофи, ориз и някои видове боб.
Очевидно безглутеновата диета може да помогне на отслабването, но тя изисква внимателно да се следи и какво още губим при отказа да се консумират определени храни.
Спазването на такава диета никак не е лесно. Но даже и тези, които я спазват, могат да похапват вкусно. Ето така:
Примерно седмично меню за безглутенова диета
Ден 1
Закуска - 1 портокал, чаша обезмаслено мляко;
Обяд - 100 г пилешко филе, салата, домат (може със зехтин и босилек);
Междинна закуска - 100 г пресни моркови;
Вечеря - 150 г говеждо филе, 1/2 чаша зелен фасул, 2 праскови нектарина.
Ден 2
Закуска - зърнена закуска без глутен, бананов шейк (1 ч. обезмаслено мляко и 1 банан);
Междинна закуска - нискомаслено кисело мляко;
Обяд - 150 г филе от риба, 1 краставица, фреш от портокал;
Междинна закуска - 50 г суров шамфъстък;
Вечеря - Скариди на скара, киноа и пресни зеленчуци, 1 праскова.
Ден 3
Закуска - Смути от сезонни дребни плодове;
Междинна закуска - 1 ябълка;
Обяд - царевична тортиля с моркови, зеле, телешко месо и сос;
Междинна закуска - 1 праскова;
Вечеря - Пиле със сезонни зеленчуци, броколи и 1 ч. кисело нискомаслено мляко.
Ден 4
Закуска - 2 бъркани яйца, бананов шейк;
Междинна закуска - чаша нискомаслено кисело мляко;
Обяд - салата с риба тон, фреш портокал;
Междинна закуска - 50 г сурови бадеми;
Вечеря - Телешко филе (печено, варено) със 100 г моркови на пара, 1 круша.
Ден 5
Закуска - 2 твърдо сварени яйца, чаша обезмаслено мляко, 1 портокал или грейпфрут;
Междинна закуска - 200 г диня;
Обяд - Порция пушена сьомга със зеленчуци с лимонов сок и зехтин, 2 праскови, чаша нискомаслено кисело мляко;
Междинна закуска - фреш портокал;
Вечеря - 200 г телешко филе със салата от зеле и моркови и 1 ч. малини.
Ден 6
Закуска - 1 чаша варена царевица, 1 чаша обезмаслено мляко, 1 ч. боровинки;
Междинна закуска - 1 по-голяма мандарина;
Обяд - 200 г варени сладки картофи със салата по избор, 1 ч. обезмаслено мляко;
Междинна закуска - 2-3 парчета безсолно краве сирене;
Вечеря - средно голяма печена пържола със задушен спанак, 1-2 парчета диня.
Ден 7
Закуска - 2 варени яйца, чаша обезмаслено мляко;
Междинна закуска - резен сладък пъпеш;
Обяд - салата от сварен ориз и сварени бобови растения, чаша обезмаслено мляко;
Междинна закуска - 1 портокал;
Вечеря - мариновано свинско филе, сварени броколи, 1 чаша ягоди.
Успех и да Ви е сладко!
