Най-често срещани са две реколти малини: такива, които растат в юни месец, а също има и такива през пролетта. Пролетната реколта излиза в края на Юли и в края на Август и продължава докато не стане студено. За да се произведат добри малини, времето трябва да не бъде много влажно, нито много сухо или горещо. Малините са податливи към гъбички, ако времето е прекалено влажно и мокро.

Малините имат много цветове, освен червени, те могат да бъдат черни, в пурпурен цвят или златисти.

Изберете закръглени, твърди, напълно червени малини (жълти или пурпурни, ако това е цвета на сорта). Неузрелите плодове, ако са откъснати вече няма да узреят. Когато са узрели, малините се откъсват много по – лесно и стават по – тъмно червени. Ако с усилие откъсвате малината, значи тя не е узряла все още. 1 чаша малини е около 123 грама, и има средно около 64 калории.

Малините са тип къпина и са известни като Захарни малини. Те са различават от къпините по това, че имат кухина, когато се откъснат от стеблото.

Малините са обикновено скъпи в хранителните магазини, защото те са много меки и се нараняват лесно, тудни са за съхраняване, трябва да се ядат бързо и затова е добре да ги берете сами.

Малините съдържат високо количество калий, витамин А и калций. Те съдържат и около 50% от препоръчителния дневен прием на витамин C.

По света има ферми за малини, където обикновено посетителя сам набира малините си и след това си ги плаща.

Не купувайте големи количества малини, тъй като те бързо умекват и мухлясват на стайна температура, а в хладилник могат да се съхранят не повече от два дни. Лесно могат да се зъмразяват, като ги измивате и поставяте в торбичка, която запечатвате така, че да не остане въздух в нея.

Независимо дали берете малини от градината си или от оранжерия, ето няколко съвета, които трябва да вземете под внимание:

- Бъдете внимателни, краката и коленете ви може да навредят на плодовете, когато се движите по ръба на малиновия ред.

- Откъсвайте само тези плодове, които са напълно узрели.

- Отгръщайте листата, за да не пропуснете някоя скрила се малинка, която вече е готова да откъсване.

- Избягвайте да излагате откъснатите вече малини за дълго време на слънце. По - добре е да ги оставите на сянка, под някое дърво или в багажника на колата.

- Малините могат да се съхранят в хладилник за 2 – 3 дни, в зависимост от състоянието, в което са били откъснати. След няколко дни обаче, плодът губи свежестта, цвета си и се съсухря.

- Не измивайте плода, докато не сте готови да го изядете. Измиването ги прави по – поддатливи към разваляне.

- Малините са по - нетрайни от боровинките и ягодите, затова по – бързо ги поставете в хладилника. Температури между 3 и 8 градуса са най – добри за съхранение на малини, но внимавайте да не замръзнат! (Пресните малини са силно податливи към увреждане при замръзване).

Поради труднодо съхранения консумирайте малините колкото се може по-бързо. Изсипете ги в широка чиния и отстранете мъхчетата и гъбичките по тях, ако има такива.

За какво са полезни малините

Малините, са много здравословна храна, съдържат голямо количество витамин C и нямат мазнини, холестерол или натрий. Те също са добър източник на желязо и фолати (който се използва, особено при лечение на ниско червени кръвни клетки или анемия). Малините съдържат киселина, която предпазва организма от ракови заболявания. Също така служат за понижаване на кръвната захар и за отстраняване на въглехидратите от кръвта на диабетиците.

Малините са богати на фибри. Половин до един килограм малини на ден може да осигури двадесет до тридесет грама фибри, които са задължителни за възрастните за деня. Затова ако имате възможност, хапвайте с удоволствие малини, капини и боровинки.