събота, 5 септември

Салата Айсберг

4.1 от 12 Гласа

Салата Айсберг е зеленчук тип зелена салата, който принадлежи към семейството на марулите. Познат е в европейските страни отдавна, но едва в последните години набира популярност и в нашата страна.

Салата Айсберг се характеризира с отлични вкусови качества, малко калории и много витамини. Освен всичко друго, тя е много по-издръжлива от обикновената маруля.

Отглеждане на салата айсберг

Салата Айсберг има пролетна и есенна реколта, като летните температури не са подходящи за отглеждането му. При засаждане на нова реколта, площта, която ще се използва трябва да е изорана на дълбочина 20 см.

Салата Айсберг се отглежда песъкливо-глинена почва с висока влажност. Засаждането става с помощта на специално произведен разсад, който се засажда в оранжерии.

Когато дойде момемнтът на засаждане, трябва да се избере площ, която не е твърде ветровита и е огрявана добре от слънцето. Салата Айсберг се засажда на равна повърхност, а дупките се изкопават на 30-тина сантиметра една от друга. Салатата не се пръска с пестициди за борба с плевелите.

салата Айсберг

При прибиране на реколтата важно правило е, че айсберг се реже плътно до главата и растенията трябва да са сухи. Това означава, че не може да се бере докато вали дъжд или има роса по растенията.

Състав на салата айсберг

Салата Айсберг е много добър източник на фолиева киселина, но съдържа малки количества витамин С. По-тъмните външни листа са богати на бета-каротин. Количеството на витамините Е и К в този зеленчук са повече, отколкото при всеки друг. Салатата айсберг е богата и на калций, витамини В и витамин РР.

Избор и съхранение на салата айсберг

Избирайте Салата Айсберг, която изглежда тежка за размера си, с пресни листа, твърди на допир и без загнили участъци. Съхранява се в найлонова торбичка в хладилника.

Готвене на салата айсберг

На първо място се премахват външните листа, както и кочана на салатата. Листата старателно се измиват и се подсушават, след което са готови за кулинарна обработка.

Салата Айсберг се съчетава много добре с различни продукти. Традиционно може да се поднася овкусена със зехтин и оцет. При обработката на салатата се препоръчва листата да се накъсват, вместо да се режат, за да се запазят полезните вещества в тях. Малките чери доматчета са чудесно допълнение към свежата и хрупкава салата айсберг.

Салата Цезар

Несъмнено най-популярното приложение на Салата Айсберг е в световноизвестната салата Цезар. Където и да отидете по света, тази салата се поднася по различни начини.

Основните ѝ съставки обаче са айсберг, крутони и пармезан. Те се допълват от всякакви други продукти – домати, пилешко, скариди, сьомга, бекон, аншоа и редица други.

Салата айсберг с дресинг

Необходими продукти: 1 салата айсберг, 2 стръка зелен лук, 1 краставица, 1 домат, печена пилешка пържола, рукола и сирене. За дресинга са необходими: 1 стрък пресен на чесън, балсамов оцет, зехтин, майонеза, сол. Количеството на продуктите за дресинга зависи от вкуса на всеки.

Накъсайте салата айсберг, добавете нарязания зелен лук, краставицата и домата. Добавете нарязаната пилешка пържола, сиренето и руколата. Овкусете с дресинга и поднесете веднага.

Ползи от салата айсберг

Несъмнено Салата Айсберг е една от най-луксозните и обичани салати в Европа. Екзотичният зеленчук обогатява и разнообразява трапезата ни по много вкусен начин.

Освен всичко друго обаче, тази ледена салата притежава много ценни диетични, хранителни и лечебни свойства. Салатата айсберг съдържа около 90% вода, което означава, че тя е много нискокалорична.

Салата Айсберг е на първо място по съдържание на калций, което я прави мощен помощник в битката с остеопорозата.

Редовната консумация на айсберг намалява риска от ракови заболявания /особено на стомаха/, намалява риска от развитие на анемия и сърдечно-съдови заболявания. Препоръчва се в менюто на бременни жени.[прочети повече...]

  • Любими
  • Google+
  • Pinterest

Бъди първият, който ще даде своя отзив тук!

Водещи от категорията

Избрано

Подобни Статии

От другите сайтове

Свързани Рецепти

Тук виждаш публикация за Салата Айсберг от раздела за различните продукти в Готвач.бг. Ако си на мнение, че информацията за Салата Айсберг е непълна или неточна, можеш да ни пишеш от формата за контакт. Търсиш допълнителна информация за Салата Айсберг? Пиши ни и нашите редактори ще разширят статията.