От какво се прави локумът?

Росица Стояноваот Росица СтояноваИноватор / Автор
От какво се прави локумът?
Снимка: gotvach.bg

Локумът е едно от най-старите сладки изкушения в света. Смята се, че за първи път е бил приготвен в рамките на Османската империя, когато султанът поръчал на своя сладкар да приготви нечувано досега сладко изкушение, с което да изненада жените в харема си. От тогава до ден днешен локумът е любим на малки и големи. Но от какво се прави локумът?

Локумът е приготвен от нишесте, смесено с подсладена със захар вода. В голяма част от случаите локумът е ароматизиран с лимон или розова вода. В много рецепти освен базовите продукти се влагат и фъстъци, орехи, шам фъстък, лешници и други ядки. Локумът се поднася нарязан на кубчета, които за да не се слепят са отделени едно от друго и са оваляни в пудра захар или кокосови стърготини.

Интересен факт е, че до края на 18 век локумът се е подслаждал с гроздова меласа и мед. Едва в края на века в производството на локум започва да се влага захар. В нашата страна най-добрите майстори на локум се намират в района на град Ябланица. Освен в Турция и в България, локумът е разпространен и в румънската, кипърската, гръцката и албанската кухня. Макар тук да е най-добре познат, локумът притежава световна известност и това не е случайно – вкусът му е невероятен.

Вижте няколко неустоими идеи с локум: Домашна сладка баница с локум, Сладък салам с локум и Локумчета.

4
Общо 2 гласували
5 1
4 0
3 1
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Изпрати