Gotvach.bg»Статии»Търсене
Facebook
Любими
Twitter
Pinterest
Бахарат - универсалната арабска смесБахарат е арабска универсална смес от различни подправки, които са характерни в кухнята на Близкия изток....
22 Април
Арабска АсидаАрабската Асида украсих с филирани и цели бадеми.
Източник: Виолина Минкова - Кулинарна Мрежа...
18 Май
Арабска салатаСервира се самостоятелно или с арабска питка, предварително запечена на умерена фурна (трябва да е хрупкава) и начупена на по-малки парчета....
22 Април
Арабска мусакаЗапържете лука, лютите чушки и моркова. Прибавете каймата, ситно нарязани 2 домата, черен пипер и сол. Задушете до готовност на каймата и махнете от огъня.
Прибавете ситно нарязания магданоз. Патладжаните се белят и режат...
15 Септ.
1
Арабска пицаКъм каймата се прибавят настърганите лук и домат, счуканият чесън, накълцания магданоз и подправките. Ако каймата е безсолна, се посолява.
Разресва се добре с вилица и се оставя да почине 10-15 мин. Арабският хляб се...
07 Януари
3
Арабска пицаКъм каймата се прибавят настърганите лук и домат, счуканият чесън, накълцания магданоз и подправките. Ако каймата е безсолна, се посолява.
Разресва се добре с вилица и се оставя да почине 10-15 мин. Арабският хляб се...
07 Януари
3
Арабска лютеницаПолучава се невероятно ароматна и вкусна Арабска лютеница, която може да поднесете върху препечени филийки....
23 Август
Хумус - арабска разядкаОставете за една нощ нахута накиснат във вода.
Трябва да можете да ги смачкате с два пръста лесно.
Сложете ги да се сварят и да доомекнат.
Прехвърлете нахута в блендер и пасирайте добре.
Прибавете тахана, лимоновия...
20 Юли
Арабска Патладжанена СалатаАрабска Патладжанена Салата (Баба Гануш) е традиционно ястие от Близкия изток - разновидност на кьопоолуто, познато и като Хацилим бе’тхина в Израел (от тхина - сусамов тахан).
Патладжанът се изпича и се обелва....
30 Април
Арабска чеснова пастаНебелените скилидки чесън се слагат в тавичка и се запичат за около 10 минути. Пекат се до омекване.
След това се белят. Обелените скилидки чесън се счукват и се смесват с кимиона, сусама и лимоновата кора.
Прибавят...
04 Април
Арабска чеснова супаОбелени скилидки чесън се режат на филийки и се пускат в загрят зехтин за кратко, около 20 секунди да пуснат аромата си.
След това се добавят филиите хляб, натрошени на ситно и се бърка непрекъснато още минута. Слага се...
26 Дек.
Сладка арабска мешаницаВ йенска тенджера се слага част от просото и ориза. Добавят се морковите.
На следващия ред се прибавят стафидите, бадемите, след това пак ориз и просо и останалите съставки, докато се изчерпят.
Залива се с вода и...
13 Юли
Арабска салата ФатушПочистете и оформете на кубчета доматите, краставиците, чушката, лука (кромид и зелен) и репичките и ги смесете с нарязаната на ивици маруля.
Разбийте счукания чесън с прясно изцедения лимонов сок, сос от нар, джоджена...
03 Юли
Свежа Арабска салатаСчукайте със сол чесъна, чушката и магданоза до получаване на кашица.
Нарежете зеленчуците на малки кубчета, леко смачкайте с ръка, за да се отдели сок, добавете счуканите подправки, зехтина, маслините и лимонов сок на...
16 Окт.
Арабска портокалова салатаПортокалите се обелват и се нарязват на много тънки кръгчета. Лукът се реже на тънки шайби.
Маслините се режат на половинки. Портокалите се смесват с лука и маслините и всичко се разбърква добре.
Поръсва се със сол...
15 Юни
Арабска мусака с канелаЛукът се нарязва на ситно. Слага се в сгорещеното олио, подправяме с канелата, индийското орехче, малко сол - 1-2 щипки. Когато поомекне, добавяме каймата, овкусяваме с кимиона.
Разбъркваме, за да се раздроби. Добавяме...
27 Февр.
Арабска торта с карамелЗа карамела разбивам яйцата със захарта. Прибавям към яйцата ванилията и отново разбивам. След това добавям и прясното мляко. Оставям то настрана, за да приготвя блата.
За блата пресявам брашното заедно със какаото и бакпулвера...
08 Август
2
Кодрит Кадир-арабска тортаВ дълбока кексова тава или форма поставете захарта и я карамелизирайте на котлона, като внимавате да не изгори.
След това тавата се разклаща, за да се разлее карамелът и се оставя да се охлади леко.
Междувременно...
22 Февр.
1
Арабска салата с нахутВ тиган с малко мазнина се запържва нахутът. Зеленчуците се режат на малки кубчета, лукът на ситно и се намачква с малко сол.
В голяма купа се смесва всичко и се добавят нарязаните на малки парченца кайсии.
Разбърква...
18 Ноем.