Търсене в сайта
МаниокаИзбор и съхранение на маниока
В нашата страна корен от маниока трудно може да се открие, но за сметка на това в специализираните магазини може да се закупи брашно от маниока, което е безглутеново....
Маниока - любимата африканска хранаИма много видове маниока, разделени на такива с горчиви и такива със сладки корени. Само корените на сладките маниоки са ядливи, но пък са бедни на протеини и хранителни вещества....
Кулинарна употреба на маниокаКорените на маниоката се използват най-вече за приготвяне на тапиока – брашно, което се използва в много видове ястия....Здравословни рискове от маниокаЗаради това, че грудките на този храст съдържат нишесте, те се преработват за направата на брашно. А младите и свежи листа могат да бъдат сготвени като зеленчуци с кокосово мляко.... Вкусни рецепти с маниокаМаниока е растението, от което се извлича хранителният продукт тапиока. То може да се използва както в сурово състояние, така и под формата на брашно, нишесте и още много други.... БрашноВидове брашно и хляб
Фините брашна се произвеждат от средния слой на зърното, а пълнозърнестите - и от трите слоя. Основните брашна се произвеждат три основни типа брашно: тип 500, 700 и 1150.... Бадемово БрашноГотвене и печене с бадемово брашно
Готвенето с бадемово брашно не е трудно.... Лешниково брашноРецепти с лешниково брашно
Мъфини с лешниково брашно
Необходими продукти:
- 100 г лешниково брашно
- 250 г бяло брашно
- Кората на един лимон
- ¼ литър прясно мляко
- 4 яйца
- ½ чаена лъжица сол
- 10 г бакпулвер... Нахутено брашноКакви са ползите от брашното от нахут
Най-често брашното от нахут се приготвя от популярния сорт Бенгалски грам.... Слънчогледово брашноМястото на слънчогледовото брашно сред други видове брашно
В съвременните условия на изобилие на храна, сред многото видове брашна и в конкуренцията на пшеничното брашно, това, което се добива от слънчоглед, трудно е намерило... Типове БрашноПшеничното брашно, което е най-популярно, е тип 500, това е бяло брашно. Освен това се продават други типове пшенично брашно, като сред тях се открояват тип Добруджа, типовото брашно и пълнозърнестото брашно.... Оризово брашноГотвене с оризово брашно
Оризовото брашно се влага в различни рецепти и на практика може да замести напълно брашното от пшеница.... Фъстъчено БрашноЗащо да използваме фъстъчено брашно
Истинското фъстъчено брашно е изработено от 100% фъстъци.... Видове брашноТип 1850 (при пшеницата), наречено още Грахам - смляното зърно не се пресява;
Тип 2000 е пълнозърнесто брашно от лимец
Тип 1750 пълнозърнесто от ръж
Тип 1150 е типово пшенично брашно
Тип 500 е бяло пшенично брашно... Конопено Брашно- Всеки сладкиш с конопено брашно има нужда от пшенично брашно в състава си. Оптималното съотношение е 30 процента конопено брашно към 70 процента пшенично.... Кокосово БрашноЗа какво се използва кокосовото брашно
Тази суровина може да замести напълно пшеничното брашно в рецептите с него. Къде е най-добре и адекватно да се използва кокосово брашно?... Пълнозърнесто БрашноВарианти са и:
- лимецово брашно;
- ръжено брашно;
- овесено брашно;
- ечемично брашно;
- оризово брашно;
- соевото брашно;
- брашно от елда;
- брашно от киноа и други.... Ръжено БрашноОсобености на ръженото брашно
Ръженото брашно е по-тъмно от пшеничното и има леко сивкав цвят. Съдържа по-малко количество глутен, но не е напълно безглутеново брашно.... Овесено БрашноСъстав и енергийни стойности на овесеното брашно
В овесеното брашно се съдържат важни микроелементи.... Соево БрашноСоевото брашно е особено подходящо за направата на хляб и дребни сладки. В тези рецепти, соевото брашно трябва да бъде около 30% от пшеничното или ръжено брашно.... Картофено БрашноИстория на картофеното брашно
За първи път този вид брашно се появява през 1700 година като алтернатива на пшениченото брашно.... 
Кулинарна употреба на маниока
Брашно
Бадемово Брашно
Лешниково брашно
Нахутено брашно
Слънчогледово брашно
Типове Брашно
Оризово брашно
Фъстъчено Брашно
Конопено Брашно
Кокосово Брашно
Пълнозърнесто Брашно
Ръжено Брашно
Овесено Брашно
Соево Брашно
Картофено Брашно
