Търсене в сайта
Гъши Дроб на ТиганПосле го нарежете на парченца с дебелина 2 см., тъй като при печенето ще се стопи доста....
Гъши дроб на скараПарченцата гъши дроб се натъркват със малко сол, захарта и черния пипер и се пекат за кратко от всяка страна до желан от вас загар....
Гъши дробДробът и зеленчуците се нарязват на филии, ябълката – на шайби.
Дробът и ябълката се запичат заедно на сух тиган, зеленчуците се запичат на скара. Сосът се приготвя, като виното се загрява в тенджера....
Гъши дробИзбор и съхранение на гъши дроб
Когато решите да купувате гъши дроб, едно от най-важните неща, на които трябва да заложите, е правилното четене на етикетите....
Пържен Гъши ДробМогат да се положат върху препечена филийка или да се подредят в чиния в компания със сладко по избор.
Друг прекрасен начин да приготвите гъшия дроб, е като го оваляте в пудра захар и приберете във фризер за кратко....Пастет от гъши дробЛукът се нарязва на ситно и се запържва с малко олио до златисто кафяво. Морковите се настъргват на ренде и след това се добавят към лука.... Шишчета от гъши дробИзмитият и почистен дроб се нарязва на парчета. Сланината се нарязва на тънки, почти прозрачни резени. Лукът се нарязва на колелца.
На шишчетата се нанизват, като се редуват, дроб, лук, сланина.... Разядка с гъши дробРазядката с гъши дроб е готова да впечатли небцето на вашите гости!
Източник: Виолина Минкова - Кулинарна Мрежа... Домашен пастет от гъши дробВ дълбок съд си разтапяме маслото, добавяме нарязания на ситно лук и готвим около минута, като бъркаме непрекъснато.
Добавяме сухите подправки и почистения гъши дроб. Готвим около 4-5 минути.... Гъши дроб с карамелизирани плодовеСлед това го подсушете и го нарежете на шайби с дебелина около 1 пръст или малко по-малко. Поръсвайте с малко сол и пипер.
Изпечете гъшия дроб от двете страни до златисто. Нарежете плодовете на средни кубчета.... Гъши дроб с боровинков сосПочистете пащърнака и го нарежете на тънки филийки. Сложете го да се свари в подсолена вода, след това го отцедете и го пюрирайте. Добавете млякото и го варете на котлона, докато се получи хомогенено пюре.... Филе Миньон с гъши дробДебелината на стековете трябва да бъде от 4.5-5 см. Те трябва да са на стайна температура, защото студеното месо би останало жилаво!... Празнични хапки с гъши дробПоднесете хапките топли, като чудесно може да ги комбинирате с карамелизиран лук или сладко по избор (най-подходящо би било от боровинки или портокал, балсамова редукция също е удачен вариант).... Телешки медальон с гъши дробНарежете на медальони телешкото филе и гъшия дроб, изпържете ги в 6 с.л. олио, сипете виното и ги задушете.
Разбийте на водна баня жълтъците и маслото, докато сместа побелее.... Класически пастет от гъши дробНамачкваме дроба с уред за мачкане на картофи.
Пастетът се минава през цедка, за да бъде по-фин.
Овкусяваме готовия класически пастет от гъши дроб с прясно смлян черен пипер.... Гъши дроб с препечени филииФилийките ръжен хляб се слагат за няколко минути на скара и се оставят на топло.
Парчетата гъши дроб се запържват по 1 минута от всяка страна и се отцеждат върху кухненска ролка.... Фоа гра натюр (Гъши дроб натюр)Дробът предварително се накисва за 10-12 часа в студена вода, след това се отцежда и внимателно се подсушава. С остър нож почистете всички жили. След това поставете в огнеупорен съд, заедно с мазнината и покрийте с дебела... Панакота от гъши дроб с ябълкиПочистете гъши дроб от жилички, нарежете на парченца и сложете при виното, като предварително извадите звездовидния анасон.... Фоа гра натюр (Гъши дроб натюр)Дробът предварително се накисва за 10-12 часа в студена вода, след това се отцежда и внимателно се подсушава. С остър нож почистете всички жили. След това поставете в огнеупорен съд, заедно с мазнината и покрийте с дебела... Гъши дроб с ябълки и медИзмиваме и нарязваме на големи парчета дроба. Нарязваме лука на кръгчета, ябълките на лентички.
Изпържваме дроба за 3-4 минути в сгорещената мазнина, вадим и оставяме на топло.... Гъши дроб - вкусът на луксаЗа пръв път прелетни гъски са опитомявани с цел консумация в Древен Египет. Те били изхранвали основно със смокини. Постепенно миграцията им на север довела до естествено разпространение на тези угоени видове. Така... Желиран гъши дроб с ябълки и лукЖелираният дроб се изважда и се нарязва на филии, всяка от които се украсява с резенче лимон или с нарязаните на ивици кисели краставички.... 
Пържен Гъши Дроб
Пастет от гъши дроб
Шишчета от гъши дроб
Разядка с гъши дроб
Домашен пастет от гъши дроб
Гъши дроб с боровинков сос
Филе Миньон с гъши дроб
Празнични хапки с гъши дроб
Телешки медальон с гъши дроб
Класически пастет от гъши дроб
Гъши дроб с препечени филии
Фоа гра натюр (Гъши дроб натюр)
Панакота от гъши дроб с ябълки
Лазаня с праз и гъши дроб
Бонбони от гъши дроб с шоколадова обвивка
Желиран гъши дроб с ябълки и лук
