Gotvach.bg»Статии»Индийски подправки
Facebook
Любими
Twitter
Pinterest
Най-популярните индийски подправкиНаучете повече за спецификите на най-популярните индийски подправки и добавете изтънченост и екзотика на ястията, вдъхновени от Южна Азия.
Къри
Къри е може би най-използваната индийска подправка....
2
Непознатата индийска подправка Ажгон-Аджвайн (Ajwain)
В Европа тази индийска подправка не е навлязла широко и се ползва основно като заместител на мащерката при приготвяне на риба или зърнени храни.
Вижте и най-популярните ориенталски подправки....
Индийски чай
Индийците, които обичат сладкото, започнали да добавят в чая захар, мляко, мента, джинджифил, индийско орехче и други сладкарски подправки....
Тайната на индийската кухня се крие в подправките
При проведено изследване от индийския институт в Ню Делхи на над 3000 рецепти от индийската кухня е установено, че индийските ястия съдържат най-малко седем подправки, които са напълно различни една от друга!...
Традиции и вкусове в индийската кухнята
Индийските подправки позволяват да се приготвят много пикантни рецепти. За да стане по-мек вкусът, се добавят по-плътни сосове....
Асафетида овкусява идеално леща и оризСлед себе си екзотичната подправка оставя леко кисел оттенък.
В аюрведичната и индийска кухня асафетида е сред най-често използваните подправки....
1
Как да приготвите индийски чай Масала?
Индийският чай Масала стимулира ума благодарение на подправките, които съдържа, има и успокояващо действие и намалява стреса....
Подходящи подправки за пилешко месо
За пилешко се използват също чесън, магданоз, червен и бял пипер, чубрица, къри, джинджифил, индийско орехче и много други....
Характерни черти на Индийската кухня
Да започнем с любимата за индийския регион подправка къри. Други подправки, които са много обичани използвани за зеленчукови ястия, са кориандър, анасон, кимион, маково семе, куркума....
Кимионът е неизменна съставка на Гарам Масала
В индийската кулинарна традиция гарам масала представлява подправка, получена при едновременното смилане и смесване на различни подправки. В най-честия случай преди това те се изпичат....
Кои ястия не могат без бахар?
Бахарът има аромат, наподобяващ симбиоза от карамфил, канела и индийско орехче. На вкус пък е лют и стипчив, поради което се използва в състава на кърито и други лютиви подправки....
Най-скъпите подправки в света
Между 200 г. пр. н.е. и 1200 г. сл. н. е. римляните започват да търгуват с подправки, плавайки между Египет и Индия - дълго и трудно пътуване до Индийския океан, за да вземат черен пипер, канела, индийско орехче или джинджифил...
Кои са най-използваните подправки по света
Вижте в галерията ни с какво подправят ястията си във Франция, Пакистан и други държави по света.
page1. Индия
Индийските гозби често се подправя с кокосов орех, куркума, канела, кимион./page
page2....
Какво е Сааг?
Вървят много добре с хляб като чапати (плосък хляб, известен също като роти) и наан (вид индийски хляб).
Известна Сааг рецепта е тази за индийския Сарсън ка Сааг....
Домашна Чат масала се прави ето така
Чат масала е типичната индийска комбинация от подправки, която придава аромат на салати, бобови култури, плодове, риба и месо на скара, картофи и други зеленчуци....