Търсене в сайта
Туршия за зимата в бидонПочистете всички зеленчуци. Надупчете камбите с игла, накъсайте карфиола и нарежете по-едро зелето, зелените домати, морковите (може и цели). Корнишоните също може да оставите цели.
Подредете зеленчуците в бидона, като...
Гювеч за зимата в бурканиПочистете и измийте зеленчуците. Нарежете ги на парчета. залейте нарязаните на кубчета патладжани със солена студена вода и оставете да престоят 20 минути.
След това бланширайте всички зеленчуци без доматите. Започнете...
Салата за зимата по ломскиВ кипналата марината, която сте приготвили от водата, олиото, оцета, солта и захарта, попарете нарязаните на парчета чушки.
Извадете попарените чушки и залейте с още горещата марината нарязаното зеле и рендосаните моркови...Салата от зеле за зимата в бурканиКонсумирайте салата от зеле за зимата след няколко седмици.
Зелевата салата може да се приготви само от зеле и моркови или с добавка на камби, зелени домати и т.н.... Салата 100 чушки за зимата от старата книгаЧушките се измиват, изтърбушват и изпичат, като се слагат в тенджера с капак или в найлонова торбичка, за да се задушат.
След като изстинат, се обелват и се нарязват на едро.
Морковите се измиват и се нарязват на кръгчета... КраставициКраставици в кулинарията
Краставиците са едни от най-широко употребяваните продукти.... Морски краставициСъбиране и съхранение на морски краставици
Основно се използват неузрелите плодове /Fructus Elaterii, Fructus Ecbalii/ на морските краставици.... Пържени КраставициИзмита краставица се обелва на ленти като зебра. Поръсваме с малко сол и оставяме да се отцеди сокът. Срязва се на две половини през средата, а после се реже на полумесеци 3-4 мм.... Пълнени краставициОбелете краставиците и ги разрежете по дължина на две половинки. Издълбайте сърцевината им и я наситнете.
Добавете към нея разрязаните на кубчета сварени картофи и морковите - на сламки.... Салата за зиматаЧушките и патладжаните се пекат и се обелват. След това се нарязват или накъсват на тънки ивици. Чесънът и магданозът се режат на едро.
Слагат се в дълбок съд и се разбъркват. В отделен съд се смесват захарта и оцетът... Кисело за зиматаСлед като е готова, я пресичаме с разтворен във вода натриев бензоат и оставяме за зимата кисело за зимата.... Доматеница за зиматаДоматеницата за зимата е готова, когато като се прокара лъжица по дъното, остане пътечка в сгъстените домати.
По желание може да се прибави нарязан на ситно магданоз.... Паприкаш за зиматаКоличества не съм посочила, защото не съм ги мерила, а съм пълнила направо бурканите.
Измиват се доматите и сиврията. Нарязаните домати се слагат на дъното.
После чушките. Завършва се с домати.
Ръси се магданоз... Разкрасяване с краставициОбелете две големи краставици, нарежете ги на малки парчета, след което пасирайте, докато не се получи полутечна смес. Прецедете с помощта на тензух.... Съхраняване на краставициКраставиците могат да се консервират, но това се отнася до корнишоните – дългите краставици не са вкусни, ако се приложи тази технология спрямо тях.... Руло от краставициРулото от краставици се нарязва внимателно с наточен нож и може да бъде поднесено като солено предястие.... 
Доматен сок за зимата в буркани
Салата за зимата по ломски
Нектар от праскови за зимата с лимон
Туршия за зимата в 3-литров буркан
Салата от зеле за зимата в буркани
Салата 100 чушки за зимата от старата книга
Краставици
Морски краставици
Пържени Краставици
Пълнени краставици
Салата за зимата
Кисело за зимата
Доматеница за зимата
Паприкаш за зимата
Разкрасяване с краставици
Съхраняване на краставици
Руло от краставици
