Gotvach.bg»Статии»Търсене
Facebook
Любими
Twitter
Pinterest
Защо жените не стават суши-майсториДоскоро, за да станеш суши-майстор, трябваше да имаш зад гърба си десет години практика.
Днес две години практика са достатъчни....
13 Юни
1
Такова суши не сте и сънували! Вижте шедьоврите на японски майсторМлад майстор на сушито от Япония обаче разчупи представите ни за азиатското блюдо, като започна да го прави във формата на обувки.
Юджия Ху е истински артист....
08 Май
СушиЗатова в Япония е разрешено да се приготвя само от майстор готвачи, които са преминали специален изпит пред префектурата....
19 Септ.
5
Маки СушиПо средата на пласта ориз се поставя тънко фитилче от рибата и се завива внимателно на руло.
По същия начин се процедира с останалите листа нори, докато свърши оризът....
28 Ноем.
Нигири сушиЗакипи ли водата, намаляваме огъня до най-ниската степен на котлона и оставяме, докато абсорбира. След което махаме тенджерата от котлона и оставяме оризът за 20 минути да се задуши....
24 Окт.
Суши сашимиФилетата се нарязват с много остър нож на продълговати парчета с дебелина половин сантиметър. Трябва да се използва много остър нож, за да бъдат парчетата равни и еднакви....
20 Януари
Обърнато сушиНарежете сьомгата и обелената краставица на дълги ивици.
Крема сиренето сипете в плика или пош.
Разделете ориза на 4 топки (по около 100 г)....
09 Март
Суши топчетаКраставицата се нарязва на ивици. Оризът се разделя на две части. Корите Нори не нарязват на ситно и се прибавят към едната част от ориз.
С мокри ръце се оформят малки оризови топки с лъжица за сладолед....
14 Ноем.
Урамаки сушиС помощта на рогозката завиваме руло суши, като притискаме силно, докато навиваме.
Режем рулото на шайби с остър нож. При всеки разрез мокрим ножа с вода.
Поднасяме Урамаки суши с пиле, със соев сос и уасаби....
25 Окт.
Суши ТортаНакиснете ориза за 40 мин. Изплакнете го под течаща вода, докато падне нишестето. Сварете ориза до готовност. Отцедете го и го охладете за кратко.
Загрейте оризовия оцет заедно със захарта и солта. Изсипете сместа към...
06 Ноем.
Хосомаки сушиСлед като завря, намалих огъня на най-слабо и оставих да се готви в продължение на 15 минути.
Изключих котлона и оставих да почива още 10 минути без да повдигам капака....
31 Окт.
Суши ШийтакеВнимателно навивайте листото на руло. По същият начин пригответе и другото листо. Сложете така навитите рула да се стегнат в хладилник за около час, след което с остър нож се нарязва всяко руло на 8 равни части....
26 Май
5
Веган сушиСваряваме ориза и навиваме водораслите заедно със зеленчуци по избор - авокадо, краставици, моркови, чери домати, червено зеле, хумус и соев сос.
Поднесете веднага....
07 Юни
2
Домашно сушиВнимателно завийте на стегнато оризово руло с помощта на рогозката и накрая прилепете с навлажнения край на норито.
Така пригответе и останалите кори с комбинации от продуктите по ваше желание....
22 Дек.
Суши ШийтакеВнимателно навивайте листото на руло. По същият начин пригответе и другото листо. Сложете така навитите рула да се стегнат в хладилник за около час, след което с остър нож се нарязва всяко руло на 8 равни части....
26 Май
5
Суши запеканкаНавиваме на стегнато руло и режем на парчета с дължина около 2 см. Нареждаме ги в тава, поръсваме с черен пипер.
Разбиваме яйцата със сметаната и заливаме рулцата....
03 Февр.
Тайната на перфектното сушиСамо допреди няколко десетилетия в България не бяхме и чували за суши, а късметлиите, които са пробвали този уникален японски специалитет, са го консумирали само в чужбина или пък с нетърпение са очаквали познати да им...
02 Юни
Суши Хосомаки-КалипсоДокато чакаме ориза, краставицата се обелва и нарязва на тънки лентички, като се стараем да са приблизително еднакви.
Рулцата от раци също нарязваме, като едно рулце се срязва на 4....
22 Август
1
Чудна суши тортаНарязваме си листата от нори на ивички. Рибата, авокадото, краставицата и лука си нарязваме на парченца.
Започваме да сглобяваме солената торта, взимаме си тава с падащо дъно....
28 Окт.
Суши Криспи РолОбръщаме после кората така, че оризът да е отдолу и редим върху свободната страна на кората, Филаделфия, резени авокадо и тънки филета сьомга.
След което завиваме на стегнато руло, което разрязваме на малки шайби....
24 Окт.
Празнична салата сушиКраставиците и авокадото почистваме и нарязваме на филийки.
На дъното на крьгла форма с падащо дъно слагаме алуминиево фолио. Сварения ориз поръсваме с оризовия оцет и разбъркваме....
28 Дек.
Суши със скаридиНарежете рибата на малки парченца.
Сварете ориза в точно 2 ч.ч. вода, като го кипнете и намалите огъня на петата минута....
02 Дек.
Домашно суши ХосомакиДокато изчаквате ориза, да бъде напълно изцеден, нарежете краставицата на тънки лентички. След това нарежете сьомгата - отново на ленти и рулцата от раци - на малки кубчета....
19 Юни