Gotvach.bg»Статии»Търсене
Facebook
Любими
Twitter
Pinterest
Блескавецът - идеалното бирено мезе!Блескавецът е риба от семейство Шаранови, която може да бъде намерена в реките. Обитава чиста вода, като обичайно се вижда в по-горните слоеве. Блескавецът не обича стоящите води, а избира бързеите и устията на реки...
06 Ноем.
Вкусни идеи за ракиено мезеАко в един дом се пие алкохол, то той почти сигурно е ракия – традиционното българско питие, което за хубаво или за лошо е постоянен другар нашата трапеза. Но за да можем да консумираме с удоволствие и мярка, трябва на...
04 Дек.
Мандраджийско мезеОбелваме и сваряваме картофите в подсолена вода. Сваряваме и яйцата.
Правим си сос от киселото мляко, майонезата и изварата.
Настъргваме в соса чесъна и прибавяме черния пипер и копъра.
Взимаме купа и слагаме опаковачно...
20 Юли
Агнешко мезеСочно агнешко, което заслужава да бъде на всяка трапеза! Приготвяме го като най-напред почистваме черният дроб от ципите. В купа се смесва прясно мляко, горчица, лимонов сок, сода за хляб и се разбърква.
Залива се дроба...
19 Април
Доматено мезеДоматите се нарязват на колелца, посоляват се.
В купичка се намачква с вилица котидж сиренето с жълтъците.
Червената пиперка се нарязва на ситни парченца и се прибавя към сместа.
Магданозът се нарязва на ситно...
07 Юни
Сухо мезеНарязва се свинското контрафиле на едри парчета.
В тенджера се подрежда, като се покрива с морска сол.
Престоява 24 часа. След това се измива и подсушава всяко парче.
Смесва се в купа 2 с.л. червен пипер, 1 с.л...
26 Ноем.
Страхотно мезеНастъргваме или нарязваме всичко на ситното ренде в порционна чиния. Започнете първо с картофите. Посолява се на вкус, а майонезата, разбита с кисело мляко се добавя на око.
Аз я правя мезето 50/50 - въпрос на вкус. Отгоре...
09 Ноем.
8
Винско мезеНарязваме сиренето на плочки. Всяка плочка слагаме върху алуминиево фолио.
Отгоре поръсваме с предварително натрошените орехи, по 1 с.л. мед и малко босилек.
Завиваме плочките с фолиото добре и печем в силна фурна...
09 Февр.
Пъстро мезеИзпичаме пипера на чушкопек. Махаме семената, люспите и дръжките. Режем го на 12 ленти. Режем сиренето на 12 малки парчета. Във всяка лента пипер слагаме сирене. Редим 12 бр. рула в кръг в центъра на чинията.
Посоляваме...
14 Септ.
3
Зимно мезеРеже се месото /по възможност да е шарено/ на големи кубчета.
В една голяма кофа редуваме ред морска сол, ред месото, така, докато свърши, последният ред трябва да е сол. Затваряме се и се оставя 5 дни, докато солта стане...
13 Януари
Картофено мезеПоставяме картофите в тенджерка, за да се сварят заедно с 1 супена лъжица сол. След като се сварят, ги обелваме и намачкваме с вилица. Овкусяваме с още сол на вкус. Към тях прибавяме прясното мляко.
На средно голяма тавичка...
03 Септ.
Трифоново мезеНастъргваме двата вида сирене и кашкавала и ги сипваме в купа.
Разтопяваме маслото и го разбъркваме с червения и черния пипер, сминдуха и кимиона.Разбъркваме и прибавяме към сиренето и кашкавала. Смесваме много добре....
25 Април
1
Северняшко мезеЦелината, картофът и червеното цвекло се обелват и нарязват на много тънки шайби.
Накисват се за 2-3 минути в солена вода, след което се отцеждат добре. Пържат се във фритюрник.
Сосът се приготвя, като съставките му...
28 Август
Одринско мезеНамачкваме сиренето и към него прибавяме смлените на едро орехови ядки, счуканият на пюре чесън и лютеницата.
Добавяме зехтинът и подправките и се разбърква добре получената смес.
Ако имате формички, може с тяхна помощ...
04 Юли
Касапско мезеНатрошете сиренето в купа, добавете накълцания ситно праз и започнете да размачквате.
Добавете около 50 мл олио, като продължавате пресоването.
Сипете ситно скълцаните маслини и след като хомогенизирате сместа, добавете...
09 Януари
2
Морковено мезеМорковите се измиват и обелват. След това се режат на тънки ивици. Лимоните се изстискват.
Сложете в купа нарязаните моркови, добавете лимоновия сок и солта и ги залейте с вода само колкото да ги покрие.
Оставете...
06 Февр.
Целоварки мезеВ олиото запържете брашното, счуканите скилидки чесън и червения пипер, добавете виното и бъркайте, докато сосът се сгъсти.
Залейте с получения сос нарязаното на хапки цвекло, оставете го да се охлади за няколко часа,...
05 Юни
Люто мезеПочистете пиперките от дръжките и семките и ги изпечете. Задушете ги за няколко минути, обелете ги и ги нарежете на ситно. Добавете настъргания лук, обелените и нарязани на малки кубчета домати.
Начукайте продуктите в...
24 Окт.
Катино мезеЗагрейте сача и сипете малко олио в него. Запържете нарязаното месо и нарязания на полумесеци кромид лук.
Щом месото се позачерви добавете и нарязаните гъбки и сипете малко гореща вода.
Овкусете със сол и пипер, полейте...
25 Окт.
Бяло мезеРулцата от раци се сваряват във вряща подсолена вода, отцеждат се и се нарязват на кръгчета. Предварително са сварени кускуса и царевицата. Поставят се в купа и се разбъркват заедно с рулцата и наситнените кисели краставички...
20 Февр.
Одринско мезеНамачкваме сиренето и към него прибавяме смлените на едро орехови ядки, счуканият на пюре чесън и лютеницата.
Добавяме зехтинът и подправките и се разбърква добре получената смес.
Ако имате формички, може с тяхна помощ...
04 Юли
Мезе за чревоугоднициМезето за чревоугодници е от две части, но може да бъде допълнено и с още компоненти.
Започва се с приготвяне на пастета от синьото сирене, като в купа се смесват натрошените орехи, рокфора, сметаната, крема сиренето и...
06 Септ.
Малотрайно свинско мезеСлагаме свинското филе да се свари в малко количество вода, като добавяме сол, карамфил и дафинов лист, за да се овкуси месото.
Когато месото се свари, го изваждаме от бульона и го слагаме в гевгир, за да се оттече колкото...
26 Май
Скаридки за мезеВ тенджера сипваме бирата и вода, колкото да покрие скаридите. Овкусяваме със сол, дафинов лист и черен пипер.
Изсипваме скаридите и варим около 10-15 минути докато си променят цвета и са готови. Махаме тенджерата от...
25 Дек.
Бобена салата-мезеОтцедете боба от консервата и го прехвърлете в купа. Добавете към него наситнените краставички и червения лук.
Разбъркайте с лютеницата и овкусте с лимонов сок, зехтин и сол.
Приберете бобената салата в хладилник...
22 Февр.