Gotvach.bg»Статии»Търсене
Facebook
Любими
Twitter
Pinterest
Пача треваПача трева /Polygonum aviculare/ представлява едногодишно тревисто растение от семейство Лападови. Билката е позната още и като гъскина трева, червенка, див фасул, кокоша билка, пачина, фасулявче, троскот, кокошалина, ...
16 Май
ПачаНарежете добре изчистената свинска глава и я сложете да се вари в 2 л вода с малко сол, нарязания лук, ситно нарязани корени за супа и подправките.
Прецедете сварената пача и обезкостете главата. Сложете прецедената чорба...
29 Ноем.
Тайната на вкусната пачаТайната в приготвянето на вкусна пача се крие най-вече в умението и рутината на готвача. Следването на точната рецепта също. Ако не сте приготвяли пача досега, то най-добре потърсете помощта на някой по-опитен от вас...
02 Януари
1
Агнешка пачаНарязваме агнешката плешка на парчета и я варим в подсолена вода, в която сме прибавили също така обелените скилидки чесън и морковите, нарязани на дребно.
Оставяме месото да се вари на тих огън до пълното му увиране,...
21 Септ.
Странджанска пачаИзмиваме краката, ушите и опашките и ги сваряваме в подсолена вода до омекване. Изваждаме и обезкостяваме месото. Прецеждаме бульона.
Отделяме обезкостеното месо в съд настрани, а прецеденият бульон - кипваме. Разбиваме...
29 Дек.
Студена пачаСваряват се месото и крачетата в тенджера под налягане, за да станат по бързо.
След това се начупва месото, слага се в бульона, овкусява се с чесън и сол и пачата се оставя да изстине....
15 Януари
4
Супа пачаПочистете и измийте свинските крака, поставете ги в тенджера със студена и подсолена вода.
Поставете ги на котлона да заврят и добавете нарязаните лук, морков, целина - корен и листа, и дафиновия лист. След като се сварят...
21 Дек.
Пача чорбаИзмийте добре свинските крака, уши и опашка, сложете ги в дълбока тенджера и ги залейте с вода. Прибавете разрязан на 2 лук, скилидките на 2 глави чесън (почистени), нарязани на едро моркови, целината и дафиновите листа....
23 Януари
3
Кето ПачаНа слаб огън сваряваме свинската глава, крачета и уши. По време на варенето добавяме дафиновия лист, черния пипер, бахар - 4 зърна и солта.
Щом се свари месото, се обезкостява, нарязва се на ситно и се връща в прецедения...
29 Януари
Топла пачаКрачетата се измиват добре, заливат се със студена вода и се варят, докато поомекнат.
Към тях се прибавят лукът, чесънът, дафиновият лист, бахар и целината. Всичко това ври до пълното разваряване на крачетата.
В съд...
27 Януари
Телешка пачаДжоланът се измива и се поставя цял в тенджерата под налягане. Прибавят се морковите и подправките. Налива се студената вода и се поставя да ври в тенджера под налягане.
След като тенджерата засъска, се превключва на...
26 Януари
1
Свинска пачаСложете всички продукти - краката, езиците, ушите, сърцата, да се сварят до готовност. Обезкостете свинските крачета, след това обелете езиците.
Всички сварени продукти нарежете на ситни парчета и объркайте хубаво с подправките...
20 Ноем.
2
Празнична пачаПочистете свинските крачета и ги нарежете на 3. Смесете ги в голяма тенджера с всичко останало - шкембе, шунка, зеленчуци и подправки. Долейте виното и вода, колкото да покрие продуктите. Оставете да заври и обирайте отделилата...
18 Дек.
1
Пача чорбаИзмийте добре свинските крака, уши и опашка, сложете ги в дълбока тенджера и ги залейте с вода. Прибавете разрязан на 2 лук, скилидките на 2 глави чесън (почистени), нарязани на едро моркови, целината и дафиновите листа....
23 Януари
3
Студена пачаПочистените и измити свински продукти се накисват в подсолена вода на тих огън, докато месото се отдели от костите.
Отстранява се от огъня и се прибавят чесънът и оцетът. Една част от бульона се прецежда и се разлива...
08 Дек.
Виенска пачаВнимателно измиваме свинските крака и заедно с телешката глава или език и свинските кожички ги поставяме в подходяща дълбока тенджера. Заливаме продуктите със студена вода и варим до омекване.
Вадим месото, телешката...
16 Септ.
Селска пачаПочистваме месните продукти, измиваме и слагаме в тенджера. Заливаме ги със студена вода и сваряваме.
Отделяме месото от костите и го нарязваме на дребно. Прецеждаме бульона и към него прибавяме нарязаното месо.
Правим...
23 Януари
Картофи пачаОбелените и нарязани на по-едри парчета картофи сложете да се сварят в подсолена вода, докато напълно омекнат, но внимавайте да не ги преварите.
Отцедете картофите и ги залейте със суровото растително масло.
Почистете...
03 Дек.
1
Празнична пачаПочистете свинските крачета и ги нарежете на 3. Смесете ги в голяма тенджера с всичко останало - шкембе, шунка, зеленчуци и подправки. Долейте виното и вода, колкото да покрие продуктите. Оставете да заври и обирайте отделилата...
18 Дек.
1
Свинска пачаСложете всички продукти - краката, езиците, ушите, сърцата, да се сварят до готовност. Обезкостете свинските крачета, след това обелете езиците.
Всички сварени продукти нарежете на ситни парчета и объркайте хубаво с подправките...
20 Ноем.
2
Топла пачаОбщото тегло на краката, ушите и опашката трябва да е около 600 г. Измийте ги и ги залейте с 5-6 ч.ч. вода. Посолете и ги сварете до омекване.
Извадете ги от бульона и ги обезкостете. Прецедете бульона и в него върнете...
26 Окт.
Рибена пачаСварете във водата главите и гръбнаците или рибките, заедно с лука, дафиновия лист, черния пипер и солта.
Прецедете получения бульон и го върнете на огъня да кипне още веднъж.
Оставете бульона да се охлади и ако е достатъчно...
10 Дек.
Никулденска пачаСваряваме измитите глави заедно с наситнените моркови и целина, черен пипер, дафинов лист и сол. Прецеждаме бульона и обезкостяваме главите.
Поставяме накъсаните предварително сварени рибни филета, заедно с месото от главите...
06 Дек.
Три забравени рецепти за пачаМакар мнозина да считат, че пачата е типичната супа за простолюдието, тя всъщност е много питателна и не изисква особени усилия за приготвяне. Не е подходяща за най-горещите месеци, но няма нищо по-хубаво от това да си...
21 Септ.
Пача трева срещу бяло течениеБялото течение при една жена е безпогрешна индикация, че в тялото ѝ се развива определен вид инфекция. За лечението му се изисква посещение при гинеколог, който да определи какъв вид е.
Назначеното лечение обикновено...
03 Юни