Търсене в сайта
Полски БигосРецептата за това традиционно полско ястие съм научил от моята майка, която по рождение е полякиня.
Консумира се с хубаво червено вино и препечен хляб....
Полски поничкиПо желание след като полските понички изстинат, ги напълнете с помощта на шприц със сладко, домашен мармалад, шоколад и т.н....
Полски козунакМлякото се кипва, сметаната се загрява, без да кипне. Половината от млякото и цялата сметана се смесват, добавя се брашното, разбърква се и се оставя да изстине леко. Добавя се маята, размита в останалото топло мляко. Добавят...
Полски зразиНакиснете хляба във вода и го прибавете към смляното месо. Добавете яйцето, подправките, половината от ситно нарязаната сланина и разбъркайте.
Разделете сместа на 4 части, оформете ги като шницели и ги поръсете със ситно...
Полски бял боршКопърът, магданозът и чесън нарязваме на много ситно, празът и лукът нарязваме на кръгчета. Обелените картофи се нарязват на кубчета 2. 5 см. Пушената наденица и нея нарязваме на кръгчета около 2.5 см., изсипваме половин...Яйца по полскиИзбират се пресни и здрави яйца.
Сваряват във вода за 9 минути и след това се измиват със студена такава.
Оставят се да се охладят, обелват се и се нарязват на кръгчета.
Заливат се с марината от вода, соев сос... Полски великденски МаковецПолският великденски Маковец е готов.
Забележка 1: Този Маковец е характерен за полската кухня. Той е традиционен сладкиш не само за Великден, но и за Коледа.... Полски маков мусМаковото семе се накисва в гореща вода, колкото да го покрие. След половин час се пасира.
Желатинът се накисва в студена преварена вода. Когато зрънцата станат прозрачни, се отцежда и се разтопява на водна баня.
Сметаната... Пуйка по полскиПуйката се пълни със смес от 5 кисели ябълки, нарязани на парченца, 200гр. стафиди, сол, черен пипер и филия напоен с мляко хляб.
Зашива се, посолява се, пече се 3 ч. в намазана тава в загрята фурна, като периодично се... Бочек (полски специалитет)Начукайте парчето месо, посолете го, натрийте го със солта и майорана и го оставете да престои една нощ в хладилника.
Навийте начуканото месо на руло, завържете с конец, намажете леко с мас и печете във фурната, без да... Полски орехови бисквитиМаслото/маргаринът, брашното, сметаната и содата се смесват и се замесва тесто.
Ореховите ядки се счукват на едро, добавя се захарта, разтопеното масло, брашноо и изварата и всичко се разбърква.
Тестото се разделя... Карфиол по полскиПочистете карфиола, като се опитате да запазите целостта му. Пуснете го във вряща подсолена вода и варете около 30 минути на тих огън. Извадете го и го оставете добре да се отцеди от излишната течност.
Загрейте маслото... Пуйка по полскиПуйката се пълни със смес от 5 кисели ябълки, нарязани на парченца, 200гр. стафиди, сол, черен пипер и филия напоен с мляко хляб.
Зашива се, посолява се, пече се 3 ч. в намазана тава в загрята фурна, като периодично се... ГъбиГъбата представлява месесто, покрито със спори плодово тяло. Това, което предизвиква в съзнанието наименованието „гъба”, е всъщност стандартната гъба, която е култивирана бяла още неразтворена гъба с пънче и шапка, покрита... Полски меден хляб ПиерникИмето пиерник идва от старополската дума пиерна - джинджифил. Подправката достига до Европа благодарение на кръстоносците, които поставят началото на търговията с Близкия Изток. През средните векове най-известните сладкиши... Зелен фасул по полскиСваряваме зеления фасул в подсолена вода за 40 минути, докато омекне. Отцеждаме добре.
Сваряваме яйцата, охлаждаме и белим.
Запържваме в тиган маслото и галетата.
Сипваме фасула в чиния и отгоре настъргваме сварените... Полски сладкиш с кайсииПочистените кайсии се сваряват за 5 минути във вряща вода, за да омекнат. Отцедете ги и ги пасирайте, след което прибавете и захарта на кристали.
Жълтъците се смесват отделно с пудрата захар, последователно добавяте и... Риба с полски сосВ подходящ съд се кипва вода, в която се прибавят моркови на кръгчета, настърганата целина, нарязаният на ситно лук, дафинов лист, черен пипер и сол. След като маринатата кипне, се поставя рибата, която се вари 15-20 минути... Полски кекс с черешиВ малка тенджерка или купа се поставя маслото да се разтопи на средна температура. Когато се разтопи, към него се добавят предварително обезкостените череши.
Поръсват се с седна супена лъжица захар и се оставят да къкрят... Полски десерт от палачинкиПриготвя се тесто за палачинки, като млякото се затопля, в него се разтварят захарта и солта, добавя се четвърт чаша олио, яйцата и брашното и всичко се смесва. Пържат се 18 палачинки.
Приготвя се плънката, като жълтъците... 
Полски бял борш
Яйца по полски
Полски великденски Маковец
Полски маков мус
Пуйка по полски
Бочек (полски специалитет)
Полски орехови бисквити
Карфиол по полски
Гъби
Полски меден хляб Пиерник
Полски сладкиш Циганска пътека
Телешки гулаш по полски
Зелен фасул по полски
Полски сладкиш с кайсии
Риба с полски сос
Полски кекс с череши
Полски десерт от палачинки
