Gotvach.bg»Статии»Разтопяване на шоколад
Facebook
Любими
Twitter
Pinterest
Тайните на горещия шоколад1
Как да приготвим домашен шоколад с чилиШоколадов бар
250 г тъмен шоколад
1 с.л. канела
1 ч.л. смляно чили
Бадеми
Шоколадът се разтопява на водна баня. Прибавят се счуканите бадеми, канелата и чилито. Разбърква се добре....
Тайните на перфектния шоколадов мусНай-важното, когато правите шоколадов мус, е начинът, по който разтопявате шоколада. Това се прави само на водна баня, в противен случай шоколадът се спича....
Плодов сок замества мазнините в шоколада?Те казват, че са открили начин да се напълни шоколадът с "микро-балони", които да съдържат сок или други течности. Микро-мехурчетата запазват при разтопяване в устата текстурата на шоколада....
Три неустоими шоколадови лакомстваНачин на приготвяне: 2 с.л. вода и шоколадът, начупен на малки парченца, се слагат на водна баня. Разтопяват се при постоянно разбъркване....
Приготвяне и темпериране на шоколадДруг вариант е темпериране с парченца шоколад. 2/3 от кувертюра за разтопяване се поставя с съд, като температурата не трябва да надвишава 46°С. За целта се внимава водата да не завира....
Захар ТурбинадоШоколадът се разтопява в микровълновата за 15 секунди, разбърква се до разтопяване.
Бадемите се поставят в купа и се разбъркват с шоколада. Внимателно с вилица се изваждат на хартия на разстояние един от друг....
Как се прави фондюТе измислили технология, при което сиренето се разтопявало в комбинация с вино и топяли сухари в него....
Как влияе шоколадът на децата?- Цветът е равномерен, без никакви белезникави участъци;
- Ако се разтопява веднага в ръката, значи е качествен;
- В състава не трябва да се съдържа соя или палмово масло....
Перфектната шоколадова торта за шокоманиациШоколадът се разтопява на водна баня, маслото се разбива със захарта, прибавят се жълтъците един по един, поохладеният шоколад, брашното и разбитите белтъци с щипка сол....
Как да приготвим перфектния топингванилия
Начин на приготвяне: Маслото и шоколадът се разтопяват на водна пара, а пудрата захар, сметаната и ванилията се разбиват с миксер....
Бял Шоколад1
Да си направим домашен шоколад с ядки2
Шоколадовите трюфели – достъпно съвършенство4
